Η διαδικασία παραγωγής του κόμποστ είναι απλή και οικονομική. Το μονό που χρειαζόμαστε είναι φυτικα υπολειμμάτα, απο την κουζινα ή τον κήπο. Αυτό που στην ουσία κάνετε είναι να προετοιμάσετε το φαγητό εκατοντάδων διαφορετικών ωφέλιμων οργανισμών (βακτήρια, σκουλήκια, έντομα και μύκητες).Οι καλεσμένοι σας μέχρι την ολοκλήρωση της κομποστοποίησης θα αποδημούν τα οργανικά υλικά του σωρού και θα παράγουν διοξείδιο του άνθρακα, θερμότητα και νερό.
Κατάλληλα υλικά:
Υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι σχεδόν οτιδήποτε είναι οργανικής προέλευσης, π.χ. τσόφλια από αυγά, σάπια φρούτα, φλούδες, σαλάτες, βαμβακερά, μεταξωτά ή μάλλινα υφάσματα σε κομματάκια, κομμένα μαλλιά και νύχια, , εφημερίδες, χαρτικά και χαρτόνια, περιττώματα από κουνέλια ή χάμστερ, σκόνη από ηλεκτρική σκούπα, πριονίδια, φυτά, φύλλα, φλούδες κορμών, κλαδιά δένδρων κομμένα σε μικρά κομμάτια, άχυρα, κομμένο ή ξεραμένο γκαζόν, στάχτη από το τζάκι, και άλλα.
Αποφεύγουμε:
Περιττώματα σκύλου ή γάτας, κομμάτια κάρβουνο, γαλακτοκομικά προϊόντα, πάνες μιας χρήσης, κρέατα και ψάρια, έλαια ή λίπη, φλούδες από εσπεριδοειδή, χρωματιστά ή μη ανακυκλώσιμα χαρτιά (π.χ. πλαστικοποιημένα)
Αφού λοιπόν είναι συνταγή μήπως υπάρχουν και αναλογίες; Ναι, οι ιδανικές αναλογίες είναι δύο μέρη από υλικά με άνθρακα και ένα μέρος από υλικά με άζωτο. Ο λόγος είναι ότι οι μύκητες χρειάζονται άζωτο για την ανάπτυξη τους και άνθρακα για ενέργεια.
Εάν ο σωρός μας έχει μεγάλη αναλογία σε είδη πλούσια σε άζωτο θα δημιουργηθούν δυσάρεστες οσμές. Εάν πάλι είναι έχει μεγάλη αναλογία σε είδη πλούσια σε άνθρακα, αυτά θα επιβραδύνουν την αποσύνθεσή του.
Στη πράξη λοιπόν το κομπόστ θα πρέπει να αποτελείται από πράσινα φυτικά μέρη ( φύλλα, φυτικά υπολείμματα )τα οποία περιέχουν σάκχαρα και πρωτεΐνες που βοηθούν την ανάπτυξη των βακτηρίων) σε ποσοστό 50%.
Ένα 30% φυτικά υπολείμματα του κήπου, πλούσια σε άζωτο (ανοιξιάτικες κοπές γκαζόν, φυτικά μέρη αρακά, μηδικής, φασολιών κ.ά.) και 20% υπολείμματα ξύλου ή χαρτοπολτού ( φλοιός και πριονίδια δένδρων, κομμένες εφημερίδες και χαρτιά κ.α.).
Πρέπει:
Χρειάζεται ανακάτεμα κάθε 1-2 εβδομάδες. Διαφορετικά δημιουργούνται αναερόβιες συνθήκες ζύμωσης με αποτέλεσμα κακή οσμή και ανάπτυξη παθογόνων και δημιουργία τοξινών.
Μικρά μυστικά:
-Δεν κάνουμε βαθύς λάκκους. Καλύτερα στην επιφάνεια
- Δεν κάνουμε τεράστιους σωρούς που δεν μπορούμε να ανακατέψουμε.
-Αποφύγετε να ρίξετε στο σωρό φύλλα και κλαδιά τα οποία προέρχονται από αρρωστά δέντρα και φυτά, γιατί θα μολύνουν το σωρό. Καλυτέρα κάψτε τα. Για να είστε σίγουροι αποφύγετε οτιδήποτε προέρχεται από τριανταφυλλιές, διότι αρρωσταίνουν αρκετά εύκολα.
-Για να αρχίσει η διαδικασία της κομποστοποίησης, Ο σωρός μας απαιτεί ελάχιστες διαστάσεις 125×125x125 εκ.
- Απαιτείτε ελαφριά υγρασία. Πριν ξεκινήσουμε το σωρό οργανικών υπολειμμάτων, φροντίζουμε να υπάρχει ένα υπόστρωμα το οποίο θα βοηθήσει την αποστράγγιση. Μια στρώση χαρτιού και χαρτονιού, (εφημερίδες, συσκευασίες κ.α.) για να βελτιώσετε τη στράγγιση του εδάφους στη βάση, είναι μια εύκολη λύση. Άσε που ανακυκλώνουμε κιόλας
- Ο σωρός μας δεν πρέπει να είναι στον Ήλιο. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να τον δημιουργήσετε στο σαλόνι κάτω από το χαλί. Απλά πάρτε ένα καλό χώμα και σκεπαστέ τον. Αρκεί.
-Αφού ο σωρός μας διατηρεί την σωστή υγρασία σε λίγο θα αρχίσει να θερμαίνεται από την δράση μικροοργανισμών και γεωσκωλήκων οι όποιοι θα διασπούν την οργανική ουσία. Εάν πλησιάσετε το χέρι σας κοντά του, θα αισθανθείτε τη θερμοκρασία.
-Αφού ξεκινήσει η ζύμωση η θερμοκρασία την πρώτη εβδομάδα είναι περίπου 70 C. Αυτή την εβδομάδα απαιτείτε ανακάτεμα κάθε μέρα. Την πρώτη εβδομάδα όσο περισσότερο ανακατεύετε το σωρό τόσο μεγαλύτερο ωφέλιμο μικροβιακό φορτίο αποκτά.
- Τις επόμενες εβδομάδες μία ή δύο αναστροφές του σωρού είναι αρκετές ώστε να γίνεται σωστή οξυγόνωση. Ένα μακρύ ξύλο ή καλύτερα ένα δικουλι, είναι αρκετό.
-Μετά έξι με οκτώ εβδομάδες, η θερμοκρασία του σωρού έχει πέσει αισθητά. Εάν έχετε ακολουθησει σωστά τις οδηγίες, ο σωρός αναδίδει ένα ευχάριστο άρωμα βρεγμένου δάσους.
-Είναι έτοιμο. Εάν έχει σκούρο χρώμα, είναι μαλακό και άοσμο και γενικά θυμίζει έντονα φυτόχωμα.
Αφού λοιπόν ακολουθήσετε τα παραπάνω σε περίπου 3 μήνες θα έχετε το πρώτο σας κόμποστ. Εάν έχετε δυνατότητα μεγάλης παραγωγής, τοτε μπορείτε να αγοράσετε κάποιο βοηθητικό μηχάνημα κομποστοποίησης το οποίο θα κάνει την παραγωγή κομποστ πολύ πιο εύκολη υπόθεση από ότι ήδη είναι .
Σάββατο 13 Φεβρουαρίου 2010
Παρασκευή 12 Φεβρουαρίου 2010
Λαχανόκηπος - Το κρεμμύδι
Μπορείτε να φανταστείτε την μαγειρίτσα χωρίς φρέσκο κρεμμυδάκι; Ή την σαλάτα μαρουλιού; Για δοκιμάστε να κάνετε μία νόστιμη και «δεμένη» σάλτσα χωρίς ξερό κρεμμύδι; Παρατηρείστε ότι, μόνο για το κρεμμύδι χρησιμοποιείται το υποκοριστικό του -κρεμμυδάκι- για να περιγραφεί μία άλλη όψη και χρήση του ιδίου φυτού. Οι αρχαίοι μας Έλληνες τιμούσαν αρκούντως το κρεμμύδι, μιας και, εκτός των άλλων χρήσεων, αποτελούσε σταθερό συστατικό του πρωινού τους (ακράτισμα).
Ο αρχαίος κόσμος, καλλιεργούσε το κρεμμύδι, όχι μόνο για την άρτυση των φαγητών αλλά και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, που οφείλονται μάλλον στην μεγάλη περιεκτικότητά του σε ιώδιο και θειάφι.
Το κρεμμύδι, μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους. Ως φρέσκο κρεμμυδάκι, αποτελεί ιδανικό συστατικό για τα διάφορα φρικασέ και τις ωμές σαλάτες, ενώ ως ξερό κρεμμύδι, αποτελεί βασικό συστατικό για πάμπολλες συνταγές μαγειρικής.
Το ξερό κρεμμύδι, μπορεί ακόμα να ψηθεί ολόκληρο και να αποτελέσει μία εξαίρετη σαλάτα με λίγο ξύδι και λάδι.
Ας δούμε λοιπόν πώς μπορείτε να έχετε κρεμμυδάκια και κρεμμύδια όλον τον χρόνο.
1. Παραγωγή σπόρων και κοκκαριού: Κατά κανόνα, η παραγωγή του κρεμμυδιού γίνεται φυτεύοντας μικρούς βολβούς (κοκκάρι), οι οποίοι στη συνέχεια βλαστάνουν και παράγουν το μεγάλο κρεμμύδι που όλοι γνωρίζουμε. Εμείς εδώ, θα δούμε πώς μπορείτε να παράγετε μόνοι σας τον σπόρο για την εν συνεχεία παραγωγή του κοκκαριού. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι, τα μεγάλα ξερά κρεμμύδια, αν τα φυτέψετε, θα βλαστήσουν και θα αναπτύξουν παράλληλα με τα κρεμμυδόφυλλα, έναν κεντρικό σκληρό κορμό στην κορυφή του οποίου θα αναπτυχθεί ένα στρογγυλό άνθος. Όταν ωριμάσει και ξεραθεί, μπορείτε να συλλέξετε τον κρεμμυδόσπορο, το λεγόμενο μπαρούτι από την ομοιότητά του με αυτήν. Αυτόν τον σπόρο, μπορείτε να τον σπείρετε κατά τον Φεβρουάριο-Μάρτιο. Το κοκκάρι σας (μικροί κρεμμυδοβολβοί), θα είναι έτοιμο κατά τον Ιούλιο-Αύγουστο. Η σπορά του μπαρουτιού, γίνεται σε βάθος το πολύ μέχρι 1 εκατοστό από την επιφάνεια του εδάφους. Τρία έως τέσσερα γραμμάρια σπόρου, αρκούν για 1 τετραγωνικό μέτρο. Συνεπώς, αν δεν θέλετε να σπείρετε τον θεσσαλικό κάμπο, αρκούν 5-6 μεγάλα ξερά κρεμμύδια για να παράγετε το μπαρούτι και το αντίστοιχο κοκκάρι που απαιτείται για έναν οικογενειακό λαχανόκηπο. Ο τρόπος συλλογής και φύλαξης του κοκκαριού μέχρι την φύτευσή του, είναι ίδιος με τους αντίστοιχους του ξερού κρεμμυδιού που αναφέρονται στη συνέχεια.
2. Φύτευση κοκκαριού: Αν θέλετε να παράγετε χλωρά κρεμμύδια, θα πρέπει να φυτέψετε το κοκκάρι σας τον Οκτώβριο με Νοέμβριο. Τα χλωρά κρεμμυδάκια σας θα είναι έτοιμα την επόμενη άνοιξη. Αν αντίθετα θέλετε να παράγετε ξερά κρεμμύδια, θα φυτέψετε κατά το τέλος Ιανουαρίου με αρχές Φεβρουαρίου. Τα ξερά σας κρεμμύδια θα είναι έτοιμα για συγκομιδή κατά τον μήνα Αύγουστο. Σημειώστε ότι, μπορείτε να έχετε φρέσκα κρεμμυδάκια όλον τον χρόνο, αρκεί να φυτεύετε τμηματικά τον διαθέσιμο χώρο. Η φύτευση γίνεται σε βραγιές με απόσταση 20-30 εκατοστά μεταξύ τους και σε βάθος 3-4 εκατοστά. Μέσα στην ίδια βραγιά, η απόσταση των φυτών πρέπει να είναι 10-15 εκατοστά.
3. Τεχνική καλλιέργειας: Το κρεμμύδι, έχει ανάγκη από ελαφρύ χώμα πλούσιο σε οργανικές ουσίες και καλοδουλεμένο, για να μπορέσει να αναπτύξει συμμετρικούς βολβούς. Ακόμα, το κρεμμύδι δεν χρειάζεται λίπανση με κοπριά κατά τη σπορά γιατί δεν την αφομοιώνει εύκολα. Προτιμότερο είναι να έχετε λιπάνει από την προηγούμενη περίοδο, έτσι ώστε η κοπριά να έχει αφομοιωθεί σχεδόν πλήρως από το χώμα. Επίσης, το περίσσευμα υγρασίας στο χώμα, ταλαιπωρεί το κρεμμύδι, εμποδίζει την ανάπτυξή του και ευνοεί την ανάπτυξη ασθενειών, όπως την σήψη. Επομένως, φροντίστε το έδαφος να είναι στραγγερό και μην το ποτίζετε υπέρμετρα. Από την σύσταση του εδάφους, εξαρτάται η μικρότερη ή μεγαλύτερη καυστικότητα του κρεμμυδιού. Έδαφος πλούσιο σε θειάφι, παράγει καυστικά κρεμμύδια ενώ έδαφος πλούσιο σε άζωτο, τα γλυκαίνει.
4. Συγκομιδή: Είναι ευνόητο ότι μπορείτε να μαζεύετε τα κρεμμύδια σας οποιαδήποτε στιγμή το απαιτούν οι ανάγκες σας. Μόνο για τα ξερά κρεμμύδια, αυτά δηλαδή που θέλετε να φυλάξετε και να διατηρήσετε για τον χειμώνα, θα πρέπει να τα συλλέξετε σε συγκεκριμένο στάδιο της ωρίμανσής τους. Η κατάλληλη στιγμή είναι, όταν τα φύλλα αρχίσουν να κιτρινίζουν έντονα και γέρνουν προς το έδαφος. Σε αυτή την φάση, οι βολβοί έχουν αναπτυχθεί τελείως και είναι έτοιμοι για συγκομιδή και φύλαξη. Ξεριζώστε τους βολβούς, τραβώντας τους κάθετα προς τα πάνω με σταθερή δύναμη. Αν το έδαφος είναι πολύ συμπαγές, καλό είναι να κάνετε αυτή την εργασία, 1-2 ημέρες μετά από ένα καλό πότισμα.
5. Φύλαξη και διατήρηση: Για να μπορέστε να διατηρήσετε καλά τα ξερά κρεμμύδια και να μην μουχλιάσουν, είναι απαραίτητο να τα αφήσετε 2-3 ημέρες απλωμένα σε στεγασμένο μέρος για να στεγνώσουν. Μπορείτε να τα αφήσετε και στο σημείο που τα ξεριζώσατε, αν μπορέσετε να εξασφαλίσετε την Υψηλή διαβεβαίωση ότι δεν θα βρέξει. Φροντίστε όμως να τα σκεπάζετε τη νύχτα για να μην τα επηρεάζει η πρωινή δροσιά. Στην συνέχεια, καθαρίστε το χώμα και τις κατεστραμμένες φλούδες, κόψτε την ουρά στα 2-3 εκατοστά, τοποθετήστε τα σε ξύλινα ή χάρτινα τελάρα και φυλάξτε τα σε μέρος χωρίς υγρασία και με λίγο φως. Επειδή χρειάζονται αερισμό για να μην μουχλιάσουν, φροντίστε η ποσότητα σε κάθε τελάρο να είναι τέτοια που να μπορούν όλοι οι βολβοί να αερίζονται. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα τοποθετήσετε ένα-ένα, αλλά ούτε και σε σωρό που εμποδίζει τον αερισμό. Ωστόσο, ο πιο γνωστός -και κατά τη γνώμη μου περισσότερο αρεστός από άποψη αισθητικής- τρόπος διατήρησης είναι, σε πλεξούδες. Αν αποφασίσετε να τα διατηρήσετε σε πλεξούδες, μην κόψετε την ουρά τους γιατί θα σας χρειαστεί για το πλέξιμο. Πάρτε έναν σκοινί, και πλέξτε τις ουρές τους μαζί με το σκοινί, χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική που εφαρμόζουν οι γυναίκες στις πλεξούδες των μαλλιών τους. Κρεμάστε τις σε μέρος δροσερό και προφυλαγμένο. Τα κρεμμύδια εννοείται…
Το κρεμμύδι είναι ένα εύκολο φυτό στην καλλιέργειά του. Κι αν ακόμα δεν έχετε λαχανόκηπο, μια-δυο ζαρντινιέρες στη βεράντα, είναι αρκετές για να έχετε τουλάχιστον φρέσκο κρεμμυδάκι από τα ίδια σας τα χέρια. Ή τα χεράκια της….
Ο αρχαίος κόσμος, καλλιεργούσε το κρεμμύδι, όχι μόνο για την άρτυση των φαγητών αλλά και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, που οφείλονται μάλλον στην μεγάλη περιεκτικότητά του σε ιώδιο και θειάφι.
Το κρεμμύδι, μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους. Ως φρέσκο κρεμμυδάκι, αποτελεί ιδανικό συστατικό για τα διάφορα φρικασέ και τις ωμές σαλάτες, ενώ ως ξερό κρεμμύδι, αποτελεί βασικό συστατικό για πάμπολλες συνταγές μαγειρικής.
Το ξερό κρεμμύδι, μπορεί ακόμα να ψηθεί ολόκληρο και να αποτελέσει μία εξαίρετη σαλάτα με λίγο ξύδι και λάδι.
Ας δούμε λοιπόν πώς μπορείτε να έχετε κρεμμυδάκια και κρεμμύδια όλον τον χρόνο.
1. Παραγωγή σπόρων και κοκκαριού: Κατά κανόνα, η παραγωγή του κρεμμυδιού γίνεται φυτεύοντας μικρούς βολβούς (κοκκάρι), οι οποίοι στη συνέχεια βλαστάνουν και παράγουν το μεγάλο κρεμμύδι που όλοι γνωρίζουμε. Εμείς εδώ, θα δούμε πώς μπορείτε να παράγετε μόνοι σας τον σπόρο για την εν συνεχεία παραγωγή του κοκκαριού. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι, τα μεγάλα ξερά κρεμμύδια, αν τα φυτέψετε, θα βλαστήσουν και θα αναπτύξουν παράλληλα με τα κρεμμυδόφυλλα, έναν κεντρικό σκληρό κορμό στην κορυφή του οποίου θα αναπτυχθεί ένα στρογγυλό άνθος. Όταν ωριμάσει και ξεραθεί, μπορείτε να συλλέξετε τον κρεμμυδόσπορο, το λεγόμενο μπαρούτι από την ομοιότητά του με αυτήν. Αυτόν τον σπόρο, μπορείτε να τον σπείρετε κατά τον Φεβρουάριο-Μάρτιο. Το κοκκάρι σας (μικροί κρεμμυδοβολβοί), θα είναι έτοιμο κατά τον Ιούλιο-Αύγουστο. Η σπορά του μπαρουτιού, γίνεται σε βάθος το πολύ μέχρι 1 εκατοστό από την επιφάνεια του εδάφους. Τρία έως τέσσερα γραμμάρια σπόρου, αρκούν για 1 τετραγωνικό μέτρο. Συνεπώς, αν δεν θέλετε να σπείρετε τον θεσσαλικό κάμπο, αρκούν 5-6 μεγάλα ξερά κρεμμύδια για να παράγετε το μπαρούτι και το αντίστοιχο κοκκάρι που απαιτείται για έναν οικογενειακό λαχανόκηπο. Ο τρόπος συλλογής και φύλαξης του κοκκαριού μέχρι την φύτευσή του, είναι ίδιος με τους αντίστοιχους του ξερού κρεμμυδιού που αναφέρονται στη συνέχεια.
2. Φύτευση κοκκαριού: Αν θέλετε να παράγετε χλωρά κρεμμύδια, θα πρέπει να φυτέψετε το κοκκάρι σας τον Οκτώβριο με Νοέμβριο. Τα χλωρά κρεμμυδάκια σας θα είναι έτοιμα την επόμενη άνοιξη. Αν αντίθετα θέλετε να παράγετε ξερά κρεμμύδια, θα φυτέψετε κατά το τέλος Ιανουαρίου με αρχές Φεβρουαρίου. Τα ξερά σας κρεμμύδια θα είναι έτοιμα για συγκομιδή κατά τον μήνα Αύγουστο. Σημειώστε ότι, μπορείτε να έχετε φρέσκα κρεμμυδάκια όλον τον χρόνο, αρκεί να φυτεύετε τμηματικά τον διαθέσιμο χώρο. Η φύτευση γίνεται σε βραγιές με απόσταση 20-30 εκατοστά μεταξύ τους και σε βάθος 3-4 εκατοστά. Μέσα στην ίδια βραγιά, η απόσταση των φυτών πρέπει να είναι 10-15 εκατοστά.
3. Τεχνική καλλιέργειας: Το κρεμμύδι, έχει ανάγκη από ελαφρύ χώμα πλούσιο σε οργανικές ουσίες και καλοδουλεμένο, για να μπορέσει να αναπτύξει συμμετρικούς βολβούς. Ακόμα, το κρεμμύδι δεν χρειάζεται λίπανση με κοπριά κατά τη σπορά γιατί δεν την αφομοιώνει εύκολα. Προτιμότερο είναι να έχετε λιπάνει από την προηγούμενη περίοδο, έτσι ώστε η κοπριά να έχει αφομοιωθεί σχεδόν πλήρως από το χώμα. Επίσης, το περίσσευμα υγρασίας στο χώμα, ταλαιπωρεί το κρεμμύδι, εμποδίζει την ανάπτυξή του και ευνοεί την ανάπτυξη ασθενειών, όπως την σήψη. Επομένως, φροντίστε το έδαφος να είναι στραγγερό και μην το ποτίζετε υπέρμετρα. Από την σύσταση του εδάφους, εξαρτάται η μικρότερη ή μεγαλύτερη καυστικότητα του κρεμμυδιού. Έδαφος πλούσιο σε θειάφι, παράγει καυστικά κρεμμύδια ενώ έδαφος πλούσιο σε άζωτο, τα γλυκαίνει.
4. Συγκομιδή: Είναι ευνόητο ότι μπορείτε να μαζεύετε τα κρεμμύδια σας οποιαδήποτε στιγμή το απαιτούν οι ανάγκες σας. Μόνο για τα ξερά κρεμμύδια, αυτά δηλαδή που θέλετε να φυλάξετε και να διατηρήσετε για τον χειμώνα, θα πρέπει να τα συλλέξετε σε συγκεκριμένο στάδιο της ωρίμανσής τους. Η κατάλληλη στιγμή είναι, όταν τα φύλλα αρχίσουν να κιτρινίζουν έντονα και γέρνουν προς το έδαφος. Σε αυτή την φάση, οι βολβοί έχουν αναπτυχθεί τελείως και είναι έτοιμοι για συγκομιδή και φύλαξη. Ξεριζώστε τους βολβούς, τραβώντας τους κάθετα προς τα πάνω με σταθερή δύναμη. Αν το έδαφος είναι πολύ συμπαγές, καλό είναι να κάνετε αυτή την εργασία, 1-2 ημέρες μετά από ένα καλό πότισμα.
5. Φύλαξη και διατήρηση: Για να μπορέστε να διατηρήσετε καλά τα ξερά κρεμμύδια και να μην μουχλιάσουν, είναι απαραίτητο να τα αφήσετε 2-3 ημέρες απλωμένα σε στεγασμένο μέρος για να στεγνώσουν. Μπορείτε να τα αφήσετε και στο σημείο που τα ξεριζώσατε, αν μπορέσετε να εξασφαλίσετε την Υψηλή διαβεβαίωση ότι δεν θα βρέξει. Φροντίστε όμως να τα σκεπάζετε τη νύχτα για να μην τα επηρεάζει η πρωινή δροσιά. Στην συνέχεια, καθαρίστε το χώμα και τις κατεστραμμένες φλούδες, κόψτε την ουρά στα 2-3 εκατοστά, τοποθετήστε τα σε ξύλινα ή χάρτινα τελάρα και φυλάξτε τα σε μέρος χωρίς υγρασία και με λίγο φως. Επειδή χρειάζονται αερισμό για να μην μουχλιάσουν, φροντίστε η ποσότητα σε κάθε τελάρο να είναι τέτοια που να μπορούν όλοι οι βολβοί να αερίζονται. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα τοποθετήσετε ένα-ένα, αλλά ούτε και σε σωρό που εμποδίζει τον αερισμό. Ωστόσο, ο πιο γνωστός -και κατά τη γνώμη μου περισσότερο αρεστός από άποψη αισθητικής- τρόπος διατήρησης είναι, σε πλεξούδες. Αν αποφασίσετε να τα διατηρήσετε σε πλεξούδες, μην κόψετε την ουρά τους γιατί θα σας χρειαστεί για το πλέξιμο. Πάρτε έναν σκοινί, και πλέξτε τις ουρές τους μαζί με το σκοινί, χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική που εφαρμόζουν οι γυναίκες στις πλεξούδες των μαλλιών τους. Κρεμάστε τις σε μέρος δροσερό και προφυλαγμένο. Τα κρεμμύδια εννοείται…
Το κρεμμύδι είναι ένα εύκολο φυτό στην καλλιέργειά του. Κι αν ακόμα δεν έχετε λαχανόκηπο, μια-δυο ζαρντινιέρες στη βεράντα, είναι αρκετές για να έχετε τουλάχιστον φρέσκο κρεμμυδάκι από τα ίδια σας τα χέρια. Ή τα χεράκια της….
Λαχανόκηπος - Έδαφος: Προετοιμασία, λίπανση και διαμόρφωση
1. Χώμα και είδη χώματος
Όπως θα έχετε παρατηρήσει, το έδαφος διαφέρει ως προς το χρώμα του χώματος όχι μόνο από περιοχή σε περιοχή, αλλά, ακόμα και μέσα στα όρια της ίδιας περιοχής.
Θα έχετε ακούσει τις εκφράσεις «φτωχό» ή «γόνιμο» έδαφος. Κατά κανόνα λοιπόν, το χρώμα του χώματος, δίνει μία πρώτη ένδειξη για το κατά πόσον το έδαφος είναι φτωχό ή πλούσιο σε οργανικά συστατικά τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των φυτών. Συνήθως το χρώμα του χώματος μπορεί να είναι :
- Σκούρο μαύρο
- Κοκκινωπό ή προς το κίτρινο, ή
- Καφέ χαλικωτό
χωρίς βέβαια να αποκλείονται και άλλα εδάφη με διαφορετικό χρώμα.
Ας δούμε κάπως αναλυτικότερα τι σημαίνει πρακτικά το χρώμα του χώματος για την επιτυχία του λαχανόκηπού σας.
Σκούρο μαύρο χώμα: Αν το τμήμα του εδάφους που προορίζετε για λαχανόκηπο, έχει σκούρο μαύρο χώμα, τότε είστε τυχεροί, γιατί το χρώμα του δηλώνει ότι είναι μάλλον πλούσιο σε οργανικά συστατικά και επομένως θα ευνοήσει καλλίτερα την ανάπτυξη των λαχανικών σας. Σκάψτε σε 2-3 σημεία σε βάθος 20-30 εκατοστά. Αν βρείτε από κάτω κόκκινο χώμα, τότε είστε διπλά τυχεροί, επειδή το κοκκινόχωμα ευνοεί την κατακράτηση υγρασίας και στεγνώνει κάπως πιο δύσκολα, με αποτέλεσμα τα φυτά σας να έχουν ένα σχεδόν ιδανικό έδαφος για την ανάπτυξή τους. Όχι πώς ένα τέτοιο χώμα δεν έχει απαιτήσεις λίπανσης. Απλά, δείχνει ότι το έδαφος δεν είναι φτωχό σε συστατικά που θεωρούνται απαραίτητα για την γονιμότητά του.
Κοκκινόχωμα ή κιτρινωπό: Ένα τέτοιο έδαφος, επιφανειακά, στερείται των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη λαχανικών. Μπορεί να είναι κατάλληλο για πολυετή φυτά (δέντρα) με βαθιές ρίζες, αλλά μάλλον δεν είναι τόσο κατάλληλο για λαχανικά τα οποία έχουν επιφανειακό ριζικό σύστημα. Αν διαθέτετε τέτοιο έδαφος, μην απογοητεύεστε. Μπορείτε να το προετοιμάσετε έτσι, ώστε να γίνει κατάλληλο για λαχανικά. Απλώς θα χρειαστείτε περισσότερη οργανική ουσία (κοπριά ή άλλα οργανικά συστατικά όπως φύλλα) για να το εμπλουτίσετε. Μερικά κοκκινοχώματα, λόγω της σύστασής τους, δεν απορροφούν εύκολα την κοπριά ή το κομπόστ. Για να το διαπιστώσετε αυτό, μπορείτε να κάνετε την εξής δοκιμή. Σκορπίστε σε ένα σημείο του εδάφους μία ποσότητα κοπριάς, ανακατέψτε την καλά με το χώμα και ποτίστε. Επαναλάβετε τα ποτίσματα σαν να είχατε φυτέψει το μέρος. Μετά από 10-15 ημέρες, θα πρέπει η κοπριά και το χώμα να έχουν γίνει μία ομοιόμορφη μάζα και να μην ξεχωρίζουν. Αν όμως η κοπριά εξακολουθεί να ξεχωρίζει εμφανώς από το χώμα ή έχει εξαφανιστεί εντελώς, αυτό σημαίνει ότι το χώμα σας χρειάζεται αρκετά μεγαλύτερες ποσότητες οργανικών συστατικών (κοπριάς) για να ισορροπήσει.
Καφέ χαλικωτό: Αν δεν έχετε άλλο χώρο, θα πρέπει να μπείτε στο έξοδο να απομακρύνετε σε αρκετό βάθος το χώμα και να το αντικαταστήσετε με άλλο, κατάλληλο για λαχανικά.
Εν κατακλείδι, για να διαπιστώσετε αν ένα χώμα είναι γόνιμο, ρίξτε μια ματιά στα ζιζάνια. Αν είναι εύρωστα και θαλερά, αυτό είναι καλό σημάδι. Σε ένα έδαφος που τα ζιζάνια αναπτύσσονται καλά, είναι βέβαιο ότι το ίδιο θα συμβεί και με τα λαχανικά σας, αφού προηγουμένως μάθετε στα ζιζάνια ποιος κάνει κουμάντο στο συγκεκριμένο μέρος.
2. Προετοιμασία εδάφους-λίπανση
Η προετοιμασία του εδάφους που θα φιλοξενήσει τον λαχανόκηπό σας, αρχίζει κανονικά από το Φθινόπωρο και περιλαμβάνει :
- Βαθύ σκάψιμο και λίπανση το Φθινόπωρο.
- Ελαφρύ σκάψιμο τον Φεβρουάριο.
Μη σας πτοήσει το βαθύ σκάψιμο. Εννοούμε τόσο βαθύ, όσο μπορεί να εισχωρήσει στο έδαφος η τσάπα σας. Φροντίστε να αναποδογυρίζετε τις μπάλες του χώματος που ανασηκώνει η τσάπα σας, ώστε οι ρίζες των ζιζανίων να είναι προς τα πάνω και να εκτίθενται στο φως και τον αέρα. Έτσι, τα ζιζάνια θα ξεραθούν ευκολότερα ενώ τα κλαδιά τους θα θαφτούν κάτω από το χώμα, θα σαπίσουν και θα σχηματίσουν οργανική ουσία χρήσιμη για τα λαχανικά σας. Μην διαλύετε τις μπάλες και μην ισοπεδώσετε το μέρος μετά το φθινοπωρινό σκάψιμο. Οι βροχές του χειμώνα και ο πάγος, θα θρυμματίσουν το χώμα και θα το κάνουν ανάλαφρο. Απομακρύνετε μόνο τα πολυετή ζιζάνια που ενδεχομένως υπάρχουν και αφήστε τα μονοετή να θαφτούν. Στην συνέχεια ρίξτε άφθονη κοπριά ή κομπόστ.
Τον Φεβρουάριο, ξανασκάψτε το μέρος πιο ελαφρά, αλλά περισσότερο επιμελημένα ώστε να ενσωματωθεί τελείως η κοπριά στο έδαφος και απομακρύνετε μόνο τα μεγάλα χόρτα-ζιζάνια που ενδεχομένως έχουν μεγαλώσει στη διάρκεια του χειμώνα.
Πλέον το έδαφος είναι έτοιμο για διαμόρφωση και φύτευση.
3. Διαμόρφωση εδάφους
Η κύρια εργασία διαμόρφωσης, συνίσταται στην δημιουργία των βραγιών, δηλαδή των τμημάτων που το καθένα τους θα φιλοξενήσει και ένα διαφορετικό είδος λαχανικού. Αυτό δεν είναι πάντα απαραίτητο, γιατί ορισμένα λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν μαζί στον ίδιο χώρο. Οι βραγιές, έχουν διπλό σκοπό : Διευκολύνουν την πρόσβαση και επιτρέπουν την αποστράγγιση του πλεονάζοντος νερού κατά το πότισμα. Πριν αρχίσετε να διαμορφώνετε τις βραγιές, θα πρέπει να ισοπεδώσετε καλά το χώμα με ένα γράβαλο ή «καλλιεργητή»(2) και να τρίψετε τους χοντρούς σβώλους σε όσο το δυνατόν πιο λεπτά κομμάτια.
Οι βραγιές, διαμορφώνονται δημιουργώντας αυλάκια ή/και διαδρόμους οι οποίοι ορίζουν ταυτόχρονα και το μέγεθος των βραγιών. Δημιουργείστε με αυτό τον τρόπο, τόσες βραγιές όσα και τα είδη των λαχανικών που έχετε αποφασίσει να καλλιεργήσετε. Δεν είναι απαραίτητο όλες οι βραγιές να έχουν το ίδιο μέγεθος. Το μέγεθος κάθε βραγιάς, εξαρτάται από την ποσότητα του λαχανικού που έχετε αποφασίσει να καλλιεργήσετε εκεί. Μέλημά σας κατά τον σχηματισμό των βραγιών θα πρέπει να είναι, η εύκολη πρόσβαση σε όλα τα σημεία του λαχανόκηπου. Καλό είναι, ο προσανατολισμός των βραγιών να γίνεται προς τα νοτιοανατολικά, έτσι ώστε όλα τα λαχανικά σας να δέχονται την ίδια ποσότητα ηλιακού φωτός. Αν το σχήμα του χώρου σας, δεν σας διευκολύνει, προτιμήστε να διαμορφώσετε στενόμακρες βραγιές, για να επιτύχετε σε όλες τον επιθυμητό προσανατολισμό.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
(1)-Κοπριά και Κομπόστ : Θα γνωρίζετε ασφαλώς την έκφραση «χωνεμένη κοπριά». Είναι κοπριά του προηγούμενου έτους η οποία έχει αφεθεί σε σωρούς να «χωνέψει». Αυτό σημαίνει ότι μέσα στον σωρό, αναπτύσσονται ωφέλιμοι μύκητες οι οποίοι, αποδομούν τα συστατικά της κοπριάς και τα μετασχηματίζουν σε οργανική ουσία κατάλληλη για λίπανση. Σημειώστε ότι η φρέσκια κοπριά, αν χρησιμοποιηθεί πριν χωνέψει, μπορεί να «κάψει» τα φυτά σας.
Το κομπόστ, είναι οργανική ουσία η οποία παρασκευάζεται από κοπριά, φύλλα, φύκια κ.λ.π., με τον ίδιο τρόπο που παρασκευάζεται η χωνεμένη κοπριά. Μόνο πού, το κομπόστ, παρασκευάζεται σε βιομηχανική κλίμακα και διατίθεται στην αγορά συσκευασμένο σε σάκους. Είναι ένα τέλειο οργανικό και οικολογικό λίπασμα όπως ακριβώς και η κοπριά. Μπορείτε να το βρείτε, απευθυνόμενοι σε καταστήματα οργανικών λιπασμάτων ή σε μεγάλα φυτώρια.
(2)-Γράβαλο ή καλλιεργητής : Είναι ένα μεταλλικό εργαλείο, σε σχήμα υπερμεγέθους χτένας. Χρησιμοποιείται για την ισοπέδωση του εδάφους και την απομάκρυνση ταυτόχρονα των ζιζανίων που δεν έχουν ενσωματωθεί στο χώμα κατά το σκάψιμο.
Όπως θα έχετε παρατηρήσει, το έδαφος διαφέρει ως προς το χρώμα του χώματος όχι μόνο από περιοχή σε περιοχή, αλλά, ακόμα και μέσα στα όρια της ίδιας περιοχής.
Θα έχετε ακούσει τις εκφράσεις «φτωχό» ή «γόνιμο» έδαφος. Κατά κανόνα λοιπόν, το χρώμα του χώματος, δίνει μία πρώτη ένδειξη για το κατά πόσον το έδαφος είναι φτωχό ή πλούσιο σε οργανικά συστατικά τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των φυτών. Συνήθως το χρώμα του χώματος μπορεί να είναι :
- Σκούρο μαύρο
- Κοκκινωπό ή προς το κίτρινο, ή
- Καφέ χαλικωτό
χωρίς βέβαια να αποκλείονται και άλλα εδάφη με διαφορετικό χρώμα.
Ας δούμε κάπως αναλυτικότερα τι σημαίνει πρακτικά το χρώμα του χώματος για την επιτυχία του λαχανόκηπού σας.
Σκούρο μαύρο χώμα: Αν το τμήμα του εδάφους που προορίζετε για λαχανόκηπο, έχει σκούρο μαύρο χώμα, τότε είστε τυχεροί, γιατί το χρώμα του δηλώνει ότι είναι μάλλον πλούσιο σε οργανικά συστατικά και επομένως θα ευνοήσει καλλίτερα την ανάπτυξη των λαχανικών σας. Σκάψτε σε 2-3 σημεία σε βάθος 20-30 εκατοστά. Αν βρείτε από κάτω κόκκινο χώμα, τότε είστε διπλά τυχεροί, επειδή το κοκκινόχωμα ευνοεί την κατακράτηση υγρασίας και στεγνώνει κάπως πιο δύσκολα, με αποτέλεσμα τα φυτά σας να έχουν ένα σχεδόν ιδανικό έδαφος για την ανάπτυξή τους. Όχι πώς ένα τέτοιο χώμα δεν έχει απαιτήσεις λίπανσης. Απλά, δείχνει ότι το έδαφος δεν είναι φτωχό σε συστατικά που θεωρούνται απαραίτητα για την γονιμότητά του.
Κοκκινόχωμα ή κιτρινωπό: Ένα τέτοιο έδαφος, επιφανειακά, στερείται των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη λαχανικών. Μπορεί να είναι κατάλληλο για πολυετή φυτά (δέντρα) με βαθιές ρίζες, αλλά μάλλον δεν είναι τόσο κατάλληλο για λαχανικά τα οποία έχουν επιφανειακό ριζικό σύστημα. Αν διαθέτετε τέτοιο έδαφος, μην απογοητεύεστε. Μπορείτε να το προετοιμάσετε έτσι, ώστε να γίνει κατάλληλο για λαχανικά. Απλώς θα χρειαστείτε περισσότερη οργανική ουσία (κοπριά ή άλλα οργανικά συστατικά όπως φύλλα) για να το εμπλουτίσετε. Μερικά κοκκινοχώματα, λόγω της σύστασής τους, δεν απορροφούν εύκολα την κοπριά ή το κομπόστ. Για να το διαπιστώσετε αυτό, μπορείτε να κάνετε την εξής δοκιμή. Σκορπίστε σε ένα σημείο του εδάφους μία ποσότητα κοπριάς, ανακατέψτε την καλά με το χώμα και ποτίστε. Επαναλάβετε τα ποτίσματα σαν να είχατε φυτέψει το μέρος. Μετά από 10-15 ημέρες, θα πρέπει η κοπριά και το χώμα να έχουν γίνει μία ομοιόμορφη μάζα και να μην ξεχωρίζουν. Αν όμως η κοπριά εξακολουθεί να ξεχωρίζει εμφανώς από το χώμα ή έχει εξαφανιστεί εντελώς, αυτό σημαίνει ότι το χώμα σας χρειάζεται αρκετά μεγαλύτερες ποσότητες οργανικών συστατικών (κοπριάς) για να ισορροπήσει.
Καφέ χαλικωτό: Αν δεν έχετε άλλο χώρο, θα πρέπει να μπείτε στο έξοδο να απομακρύνετε σε αρκετό βάθος το χώμα και να το αντικαταστήσετε με άλλο, κατάλληλο για λαχανικά.
Εν κατακλείδι, για να διαπιστώσετε αν ένα χώμα είναι γόνιμο, ρίξτε μια ματιά στα ζιζάνια. Αν είναι εύρωστα και θαλερά, αυτό είναι καλό σημάδι. Σε ένα έδαφος που τα ζιζάνια αναπτύσσονται καλά, είναι βέβαιο ότι το ίδιο θα συμβεί και με τα λαχανικά σας, αφού προηγουμένως μάθετε στα ζιζάνια ποιος κάνει κουμάντο στο συγκεκριμένο μέρος.
2. Προετοιμασία εδάφους-λίπανση
Η προετοιμασία του εδάφους που θα φιλοξενήσει τον λαχανόκηπό σας, αρχίζει κανονικά από το Φθινόπωρο και περιλαμβάνει :
- Βαθύ σκάψιμο και λίπανση το Φθινόπωρο.
- Ελαφρύ σκάψιμο τον Φεβρουάριο.
Μη σας πτοήσει το βαθύ σκάψιμο. Εννοούμε τόσο βαθύ, όσο μπορεί να εισχωρήσει στο έδαφος η τσάπα σας. Φροντίστε να αναποδογυρίζετε τις μπάλες του χώματος που ανασηκώνει η τσάπα σας, ώστε οι ρίζες των ζιζανίων να είναι προς τα πάνω και να εκτίθενται στο φως και τον αέρα. Έτσι, τα ζιζάνια θα ξεραθούν ευκολότερα ενώ τα κλαδιά τους θα θαφτούν κάτω από το χώμα, θα σαπίσουν και θα σχηματίσουν οργανική ουσία χρήσιμη για τα λαχανικά σας. Μην διαλύετε τις μπάλες και μην ισοπεδώσετε το μέρος μετά το φθινοπωρινό σκάψιμο. Οι βροχές του χειμώνα και ο πάγος, θα θρυμματίσουν το χώμα και θα το κάνουν ανάλαφρο. Απομακρύνετε μόνο τα πολυετή ζιζάνια που ενδεχομένως υπάρχουν και αφήστε τα μονοετή να θαφτούν. Στην συνέχεια ρίξτε άφθονη κοπριά ή κομπόστ.
Τον Φεβρουάριο, ξανασκάψτε το μέρος πιο ελαφρά, αλλά περισσότερο επιμελημένα ώστε να ενσωματωθεί τελείως η κοπριά στο έδαφος και απομακρύνετε μόνο τα μεγάλα χόρτα-ζιζάνια που ενδεχομένως έχουν μεγαλώσει στη διάρκεια του χειμώνα.
Πλέον το έδαφος είναι έτοιμο για διαμόρφωση και φύτευση.
3. Διαμόρφωση εδάφους
Η κύρια εργασία διαμόρφωσης, συνίσταται στην δημιουργία των βραγιών, δηλαδή των τμημάτων που το καθένα τους θα φιλοξενήσει και ένα διαφορετικό είδος λαχανικού. Αυτό δεν είναι πάντα απαραίτητο, γιατί ορισμένα λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν μαζί στον ίδιο χώρο. Οι βραγιές, έχουν διπλό σκοπό : Διευκολύνουν την πρόσβαση και επιτρέπουν την αποστράγγιση του πλεονάζοντος νερού κατά το πότισμα. Πριν αρχίσετε να διαμορφώνετε τις βραγιές, θα πρέπει να ισοπεδώσετε καλά το χώμα με ένα γράβαλο ή «καλλιεργητή»(2) και να τρίψετε τους χοντρούς σβώλους σε όσο το δυνατόν πιο λεπτά κομμάτια.
Οι βραγιές, διαμορφώνονται δημιουργώντας αυλάκια ή/και διαδρόμους οι οποίοι ορίζουν ταυτόχρονα και το μέγεθος των βραγιών. Δημιουργείστε με αυτό τον τρόπο, τόσες βραγιές όσα και τα είδη των λαχανικών που έχετε αποφασίσει να καλλιεργήσετε. Δεν είναι απαραίτητο όλες οι βραγιές να έχουν το ίδιο μέγεθος. Το μέγεθος κάθε βραγιάς, εξαρτάται από την ποσότητα του λαχανικού που έχετε αποφασίσει να καλλιεργήσετε εκεί. Μέλημά σας κατά τον σχηματισμό των βραγιών θα πρέπει να είναι, η εύκολη πρόσβαση σε όλα τα σημεία του λαχανόκηπου. Καλό είναι, ο προσανατολισμός των βραγιών να γίνεται προς τα νοτιοανατολικά, έτσι ώστε όλα τα λαχανικά σας να δέχονται την ίδια ποσότητα ηλιακού φωτός. Αν το σχήμα του χώρου σας, δεν σας διευκολύνει, προτιμήστε να διαμορφώσετε στενόμακρες βραγιές, για να επιτύχετε σε όλες τον επιθυμητό προσανατολισμό.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
(1)-Κοπριά και Κομπόστ : Θα γνωρίζετε ασφαλώς την έκφραση «χωνεμένη κοπριά». Είναι κοπριά του προηγούμενου έτους η οποία έχει αφεθεί σε σωρούς να «χωνέψει». Αυτό σημαίνει ότι μέσα στον σωρό, αναπτύσσονται ωφέλιμοι μύκητες οι οποίοι, αποδομούν τα συστατικά της κοπριάς και τα μετασχηματίζουν σε οργανική ουσία κατάλληλη για λίπανση. Σημειώστε ότι η φρέσκια κοπριά, αν χρησιμοποιηθεί πριν χωνέψει, μπορεί να «κάψει» τα φυτά σας.
Το κομπόστ, είναι οργανική ουσία η οποία παρασκευάζεται από κοπριά, φύλλα, φύκια κ.λ.π., με τον ίδιο τρόπο που παρασκευάζεται η χωνεμένη κοπριά. Μόνο πού, το κομπόστ, παρασκευάζεται σε βιομηχανική κλίμακα και διατίθεται στην αγορά συσκευασμένο σε σάκους. Είναι ένα τέλειο οργανικό και οικολογικό λίπασμα όπως ακριβώς και η κοπριά. Μπορείτε να το βρείτε, απευθυνόμενοι σε καταστήματα οργανικών λιπασμάτων ή σε μεγάλα φυτώρια.
(2)-Γράβαλο ή καλλιεργητής : Είναι ένα μεταλλικό εργαλείο, σε σχήμα υπερμεγέθους χτένας. Χρησιμοποιείται για την ισοπέδωση του εδάφους και την απομάκρυνση ταυτόχρονα των ζιζανίων που δεν έχουν ενσωματωθεί στο χώμα κατά το σκάψιμο.
Συμβουλές για την αγορά φυτών
Πάντοτε ρωτάμε το όνομα του φυτού. Μπορούμε μετά εύκολα να βρούμε οδηγίες σε ειδικευμένα site όπως το www.greenhost.gr -Πότε δεν αγοράζετε φυτά και ιδιαίτερα κάκτους, όταν ο πωλητής δεν ξέρει το όνομα τους. Είναι απίθανο κάποιος, να μην ξέρει πως ονομάζεται ο ζωντανός οργανισμός για τον όποιο είναι υπεύθυνος και να ξέρει τις ιδιαίτερες ανάγκες του. -Αποφύγετε τα φρέσκα φυτά εισαγωγής. Έχουν βγει από ένα περιβάλλον εντατικής φροντίδας. Πέρασαν μερικές ήμερες, χωρίς νερό και φως, μέσα σε ένα φορτηγό και είναι αμφίβολο το εάν θα αντέξουν ένα μηνά. -Αποφεύγουμε πολυκαταστήματα και supermarket για την αγορά φυτών. Λόγοι: Τα φυτά είναι ζωντανοί οργανισμοί με ιδιαίτερες ανάγκες. Χρειάζονται, φροντίδες, κλαδέματα, σωστή υγρασία, ποτίσματα & ηλιακό φως. Καμία από τις παραπάνω συνθήκες δεν τηρείται σε ένα χώρο οπού το ηλιακό φως καταστρέφει τα αντικείμενα και τα ευαίσθητα τρόφιμα. To ίδιο ισχύει και για την υγρασία και τα συχνά ποτίσματα. Σκεφτείτε μονό τον υπάλληλο να περνά τη μανικά πάνω από τα τυριά για να ποτίσει και θα καταλάβετε. Επισης για την συντήρηση των φυτών απαιτείτε ειδικευμένο προσωπικό και όχι ένας τυχαίος υπάλληλος. Επιπρόσθετος λόγος είναι ότι τα καταστήματα αγοράζουν απευθείας από Ολλανδία είτε από μεγάλο παράγωγο, μεγάλες παρτίδες. Τα φυτά απευθείας από το θερμοκήπιο και τις εξειδικευμένες φροντίδες, έρχονται σε ένα ξηρό περιβάλλον, χωρίς φροντίδες. Αποτέλεσμα είναι ότι ακόμα και αν τα αγοράσετε τις πρώτες ήμερες είναι πολύ πιθανόν να σας χαλάσουν καθώς βρίσκονται σε κατάσταση σοκ και προσπαθούν να ξεπεράσουν την εξάρτηση από τα λιπάσματα. Εάν όμως αγοράσετε φυτά από κάποιο φυτώριο ή garden center, τους κίνδυνους τους επωμίζεται ειδικευμένο προσωπικό με πείρα. -Προτιμήστε φυτά περσινά. Έχουν περάσει και τις 4 εποχές και έχουν επιβιώσει. Ίσως δεν έχουν τόσο άψογη εμφάνιση άλλα είναι ανθεκτικά, δεν θα σας χαλάσουν και με ένα κάλο κλάδεμα θα δείχνουν υπέροχα. -Φυτά που ταιριάζουν στο χρόνο σας. Μπορεί να σας αρέσει ένα φυτο που απαιτεί ιδιαίτερα κλαδέματα, προσεκτικές λιπάνσεις, συχνά ψεκάσματα στα φύλλα. Ποιος θα κάνει όλα αυτά; . Καλύτερα λοιπόν κάτι ανθεκτικό που δεν χαλάσει.-Φυτά που ταιριάζουν στο περιβάλλον σας. Προτιμήστε φυτά τα προέρχονται από παρόμοιο ή ακόμα καλύτερα ανήκουν στο φυσικό περιβάλλον στο όποιο ανήκει και το σπίτι σας. Θα ευδοκιμήσουν εύκολα και θα ανταπεξέλθουν τις καιρικές αντιξοότητες. Π.χ. μην βάλετε μπανανιές στην Πάρνηθα
Σχεδιασμός κήπου και έξυπνες λύσεις
Μια σωστή προσέγγιση μπορεί να σας κερδίσει χώρο και χρήμα. Ας δούμε με άλλο μάτι κλασσικές προσεγγίσεις:
■Εάν έχετε μικρό κήπο σχεδιάστε το σκεπαστό γκαράζ και την ψησταριά να συνυπάρχουν στον ίδιο χώρο. Μόνο το 30% του συνολικού εμβαδού της ψησταριάς είναι οργανικός χώρος ( για την εστία) ο υπόλοιπος χώρος είναι κενός . Θα χρειαστείτε και ένα τραπέζι που μεταφέρετε εύκολα.
■Στο σκεπαστό γκαράζ αντί για διάδρομο με ενιαία πλακά τσιμέντου, γραμμές διπλάσιες από τις ροδές σας. Αρκούν εκτός και αν οδηγάτε κάπως …ξανθά.
■Προτιμήστε φυτά της περιοχής. Είναι όμορφα χωρίς πολλές περιποιήσεις και αντέχουν φαινόμενα που συμβαίνουν κάθε 30 χρόνια. Φανταστείτε την εξής εικόνα: Μέσα σε 3 ημέρες τα φυτά που προσέχατε για 30 χρονιά είναι όλα ξερά. Δεν θα θέλατε να συμβεί και σε εσάς, σωστά;
■Ο διάδρομος που θα οδηγεί σπίτι ας μην είναι από τσιμέντο, διότι εκτός από άσχημο δεν έχει καμία ιδιαίτερη χρηστικότητα. Ένα μονοπάτι από πλάκες Καρύστου ή Πηλίου υπερυψωμένο με τις πλάκες τοποθετημένες με κενό ανάμεσα τους 3 εκ. ώστε να φυτρώσει λίγο ανθεκτικό γκαζόν προσθέτει πολύ ‘θεωρία’ στον κήπο.
■Αποφύγετε μεγάλες επιφάνειες με σκέτο γκαζόν. Εκτός και αν σας αρέσει η βοσκή ή τα δημόσια έργα. Όπως λένε: a clean desk is a sign of a sick mind.
■Οικονομία στο νερό. Πάντοτε ακριβό, πάντοτε δυσεύρετο. Άλλος ένας λόγος για να αποφύγετε τα γκαζόν και να προτιμήσετε φυτά της περιοχής. Πάντοτε με ευφυή σχεδιασμό.
■Μην κάνετε οικονομία στο σχεδιασμό, αλλά στην ηλικία των φυτών. Προτιμήστε ένα καλό σχέδιο και φυτά που σε 2 χρόνια θα έχουν το επιθυμητό μέγεθος παρά ένα μέτριο σχέδιο και μεγάλα φυτά. Ειδικά για θάμνους, γκολτκρεστ και λεηλαντ, τριανταφυλλιές. αυτό θα μπορούσε να είναι νόμος .
Καλύτερα από τα νεαρά δέντρα είναι τα γυμνοριζα (παραγωγικά και τριανταφυλλιές).
■Εάν έχετε μικρό κήπο σχεδιάστε το σκεπαστό γκαράζ και την ψησταριά να συνυπάρχουν στον ίδιο χώρο. Μόνο το 30% του συνολικού εμβαδού της ψησταριάς είναι οργανικός χώρος ( για την εστία) ο υπόλοιπος χώρος είναι κενός . Θα χρειαστείτε και ένα τραπέζι που μεταφέρετε εύκολα.
■Στο σκεπαστό γκαράζ αντί για διάδρομο με ενιαία πλακά τσιμέντου, γραμμές διπλάσιες από τις ροδές σας. Αρκούν εκτός και αν οδηγάτε κάπως …ξανθά.
■Προτιμήστε φυτά της περιοχής. Είναι όμορφα χωρίς πολλές περιποιήσεις και αντέχουν φαινόμενα που συμβαίνουν κάθε 30 χρόνια. Φανταστείτε την εξής εικόνα: Μέσα σε 3 ημέρες τα φυτά που προσέχατε για 30 χρονιά είναι όλα ξερά. Δεν θα θέλατε να συμβεί και σε εσάς, σωστά;
■Ο διάδρομος που θα οδηγεί σπίτι ας μην είναι από τσιμέντο, διότι εκτός από άσχημο δεν έχει καμία ιδιαίτερη χρηστικότητα. Ένα μονοπάτι από πλάκες Καρύστου ή Πηλίου υπερυψωμένο με τις πλάκες τοποθετημένες με κενό ανάμεσα τους 3 εκ. ώστε να φυτρώσει λίγο ανθεκτικό γκαζόν προσθέτει πολύ ‘θεωρία’ στον κήπο.
■Αποφύγετε μεγάλες επιφάνειες με σκέτο γκαζόν. Εκτός και αν σας αρέσει η βοσκή ή τα δημόσια έργα. Όπως λένε: a clean desk is a sign of a sick mind.
■Οικονομία στο νερό. Πάντοτε ακριβό, πάντοτε δυσεύρετο. Άλλος ένας λόγος για να αποφύγετε τα γκαζόν και να προτιμήσετε φυτά της περιοχής. Πάντοτε με ευφυή σχεδιασμό.
■Μην κάνετε οικονομία στο σχεδιασμό, αλλά στην ηλικία των φυτών. Προτιμήστε ένα καλό σχέδιο και φυτά που σε 2 χρόνια θα έχουν το επιθυμητό μέγεθος παρά ένα μέτριο σχέδιο και μεγάλα φυτά. Ειδικά για θάμνους, γκολτκρεστ και λεηλαντ, τριανταφυλλιές. αυτό θα μπορούσε να είναι νόμος .
Καλύτερα από τα νεαρά δέντρα είναι τα γυμνοριζα (παραγωγικά και τριανταφυλλιές).
Βασικές αρχές σχεδιασμόυ κήπου
Πριν κάνουμε οποιαδήποτε φύτευση και σχεδιασμό, θα κάνουμε μια καλή βόλτα στη γύρω περιοχή. Καταγράφουμε τα είδη. Τα φυτά είναι εκεί χιλιάδες χρονιά και ξέρουν το κλίμα. Το καλύτερο είναι να φυτεύετε ότι φύεται στη γύρω περιοχή.
Εάν όχι, οπωσδήποτε φυτά που φυτρώνουν σε παρόμοιες συνθήκες σε κοντινές περιοχές. Βέβαια μπορείτε να αγνοήσετε την πραγματικότητα και να κανετε ότι θέλετε. Έξαλλου πρέπει να ζήσουν και τα φυτώρια.
Συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία σχεδιαστή κήπου. Όπως όλοι οι επαγγελματίες, σε μικρό βάθος χρόνου θα έχει γίνει απόσβεση της αμοιβής του. Θα αποφύγετε, λάθη, ακριβές ή ανούσιες συντηρήσεις και καταλήγετε με ένα υπέροχο κήπο.
Ζητήστε οπωσδήποτε δείγματα εργασίας και πελατολόγιο. Θυμηθείτε πως ότι πληρώνεις παίρνεις.
Φυτά με τις ίδιες ανάγκες φυτεύονται μαζί. Είναι πολύ πιο εύκολη η διαχείριση των αναγκών μιας ομάδας, αντί του κάθε φυτού χωριστά. Παράλληλα γίνεται μεγάλη οικονομία σε νερό, λιπάσματα και εργασίες.
Προσοχή στη συντήρηση. Όσο πιο εξωτικό το φυτο, τόσο πιο απαιτητική και ακριβή η συντήρηση. Για τον αυτό λόγο είναι σίγουρο ότι θα χαλάσει σε μια μικρή απροσεξία ή έντονα καιρικά φαινόμενα. Σκεφτείτε καλά πριν φυτεύσετε φυτά ξένα ως προς το μικροκλίμα της περιοχής σας.
Σε περιοχές με υψηλό υψόμετρο φυτεύουμε κωνοφόρα. Είναι απλά πανέμορφα και αντέχουν.
Στις παραθαλάσσιες περιοχές με δυνατούς ανέμους μπορούμε να φυτέψουμε φυτά για ανεμοφράκτες.
Λίγο νερό ή θέση με κλίση ή άγονα βραχώδη εδάφη; Υπέροχα. Αρωματικά φυτά και φρύγανα, που θα συγκρατήσουν το χώμα . Είναι μια πανέμορφη λύση. Τόσο όμορφη όσο τα ελληνικά νησιά. Θέλουν ελάχιστες φροντίδες και χρησιμοποιούνται στην μαγειρική , αλλά δίνουν και ωραία δυναμωτικά τσάγια, που στο εξωτερικό κοστίζουν πολύ ακριβά.
Οπορωφόρα και ένα μικρό και εύκολο περιβόλι. Είναι όμορφα εάν τοποθετηθούν σωστά και κάνετε απόσβεση ολόκληρο το κόστος του κήπου, σε μικρό βάθος χρόνου, χωρίς ιδιαίτερες περιποιήσεις, εάν γίνει σωστά.
Αποφύγετε τον πεθερό που ξέρει από αυτά με το σωστό εργαλειο –φτυάρι, δικουλι, απήγανο κλπ – και απευθυνθείτε σε επαγγελματία σχεδιαστή κήπου.
Προσπαθήστε να μιμηθείτε την φύση. Όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποικιλία σε φυτά και θάμνους. Ιδιαίτερα αρχιτεκτονικά στοιχειά, όπως βραχόκηποι, λιμνούλες, αυλάκια και χαντάκια επιτρέπουν να ξαναποκτηθεί μια φυσική ισορροπία και ευνοούν την παρουσία ζώων χρήσιμων στο μικρό σας οικοσύστημα, όπως πουλιά, σκαντζόχοιροι, βατράχια και πολλά έντομα που δεν επιτρέπουν στα επιζήμια να επιφέρουν ζημιά στο κήπο σας.
Αποφύγετε ένα τεράστιο μονότονο γκαζόν. Φανερώνει τρομερή έλλειψη παιδείας, ευρωλιγουρισμο και νεοπλουτισμό. Αποκτήστε επιτελούς επίπεδο.
Οι τσοπάνηδες εξαιρούνται.
Εάν όχι, οπωσδήποτε φυτά που φυτρώνουν σε παρόμοιες συνθήκες σε κοντινές περιοχές. Βέβαια μπορείτε να αγνοήσετε την πραγματικότητα και να κανετε ότι θέλετε. Έξαλλου πρέπει να ζήσουν και τα φυτώρια.
Συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία σχεδιαστή κήπου. Όπως όλοι οι επαγγελματίες, σε μικρό βάθος χρόνου θα έχει γίνει απόσβεση της αμοιβής του. Θα αποφύγετε, λάθη, ακριβές ή ανούσιες συντηρήσεις και καταλήγετε με ένα υπέροχο κήπο.
Ζητήστε οπωσδήποτε δείγματα εργασίας και πελατολόγιο. Θυμηθείτε πως ότι πληρώνεις παίρνεις.
Φυτά με τις ίδιες ανάγκες φυτεύονται μαζί. Είναι πολύ πιο εύκολη η διαχείριση των αναγκών μιας ομάδας, αντί του κάθε φυτού χωριστά. Παράλληλα γίνεται μεγάλη οικονομία σε νερό, λιπάσματα και εργασίες.
Προσοχή στη συντήρηση. Όσο πιο εξωτικό το φυτο, τόσο πιο απαιτητική και ακριβή η συντήρηση. Για τον αυτό λόγο είναι σίγουρο ότι θα χαλάσει σε μια μικρή απροσεξία ή έντονα καιρικά φαινόμενα. Σκεφτείτε καλά πριν φυτεύσετε φυτά ξένα ως προς το μικροκλίμα της περιοχής σας.
Σε περιοχές με υψηλό υψόμετρο φυτεύουμε κωνοφόρα. Είναι απλά πανέμορφα και αντέχουν.
Στις παραθαλάσσιες περιοχές με δυνατούς ανέμους μπορούμε να φυτέψουμε φυτά για ανεμοφράκτες.
Λίγο νερό ή θέση με κλίση ή άγονα βραχώδη εδάφη; Υπέροχα. Αρωματικά φυτά και φρύγανα, που θα συγκρατήσουν το χώμα . Είναι μια πανέμορφη λύση. Τόσο όμορφη όσο τα ελληνικά νησιά. Θέλουν ελάχιστες φροντίδες και χρησιμοποιούνται στην μαγειρική , αλλά δίνουν και ωραία δυναμωτικά τσάγια, που στο εξωτερικό κοστίζουν πολύ ακριβά.
Οπορωφόρα και ένα μικρό και εύκολο περιβόλι. Είναι όμορφα εάν τοποθετηθούν σωστά και κάνετε απόσβεση ολόκληρο το κόστος του κήπου, σε μικρό βάθος χρόνου, χωρίς ιδιαίτερες περιποιήσεις, εάν γίνει σωστά.
Αποφύγετε τον πεθερό που ξέρει από αυτά με το σωστό εργαλειο –φτυάρι, δικουλι, απήγανο κλπ – και απευθυνθείτε σε επαγγελματία σχεδιαστή κήπου.
Προσπαθήστε να μιμηθείτε την φύση. Όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποικιλία σε φυτά και θάμνους. Ιδιαίτερα αρχιτεκτονικά στοιχειά, όπως βραχόκηποι, λιμνούλες, αυλάκια και χαντάκια επιτρέπουν να ξαναποκτηθεί μια φυσική ισορροπία και ευνοούν την παρουσία ζώων χρήσιμων στο μικρό σας οικοσύστημα, όπως πουλιά, σκαντζόχοιροι, βατράχια και πολλά έντομα που δεν επιτρέπουν στα επιζήμια να επιφέρουν ζημιά στο κήπο σας.
Αποφύγετε ένα τεράστιο μονότονο γκαζόν. Φανερώνει τρομερή έλλειψη παιδείας, ευρωλιγουρισμο και νεοπλουτισμό. Αποκτήστε επιτελούς επίπεδο.
Οι τσοπάνηδες εξαιρούνται.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)