ΑΜΑΡΑΝΤΟΣ-AMARANTH
Ετήσιο φυτό που θέλει ζέστη για να αναπτυχτεί. Κάνει καλό στο καλαμπόκι, τα φύλλα του παρέχουν σκιά και υγρασία στη ρίζα. Φιλοξενεί αρπακτικά σκαθάρια του εδάφους. Μπορείτε να φάτε τα φρέσκα φύλλα σε σαλάτες.
ΑΝΗΘΟΣ- DILL
Βελτιώνει την αύξηση και την υγεία του λάχανου. Μην το φυτέψτε κοντά στα καρότα. Είναι ο καλύτερος φίλος για το μαρούλι. Προσελκύει hoverflies και αρπακτικές σφήκες. Αποκρούει αφίδες και άκαρια αραχνών μέχρι ενός ορισμένου βαθμού. Επίσης μπορεί να αποκρούει το έντομο της κολοκύθας (διασκορπίστε μερικά μεγάλα φύλλα άνηθου στα φυτά.) Ο άνηθος πηγαίνει καλά με τα κρεμμύδια, το λάχανο, το γλυκό καλαμπόκι και τα αγγούρια. Ο άνηθος προσελκύει το σκουλήκι της ντομάτας έτσι θα ήταν σκόπιμο να φυτευτεί κάπου μακριά τους.
ΑΠΗΓΑΝΟΣ-RUE
Καλλιεργείτε με τριαντάφυλλα, φρούτα (κυρίως σύκα), σμέουρα και λεβάντα.
Αποτρέπει αφίδες, διάφορους σκώρους, σκαθάρια ψύλλων, προνύμφη κρεμμυδιών, γυμνοσάλιαγκες, σαλιγκάρια, μύγες και ιαπωνικά σκαθάρια στα τριαντάφυλλα και τα σμέουρα. Για να γίνει αποτελεσματικότερο με τα ιαπωνικά σκαθάρια συντρίψτε μερικά φύλλα για να απελευθερώσετε τη μυρωδιά. Η μυρωδιά του απωθεί τις γάτες. Δεν καλλιεργείτε με αγγούρια, λάχανο, βασιλικό και φασκόμηλο. Μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο δέρμα.
ΑΧΙΛΛΕΙΑ Η ΧΙΛΙΟΦΥΛΛΟΣ-YARROW
Μια χούφτα φύλλα αχίλλειας που προστίθενται στο σωρό λιπάσματος επιταχύνει πραγματικά τη διαδικασία. Προσελκύει πολλά ωφέλημα έντομα όπως αρπακτικές σφήκες και πασχαλίτσες. Μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο σε βότανα όταν φυτεύονται μεταξύ τους. Είναι από τα καλύτερα και απαραίτητα φυτά στο βιολογικό περιβόλι.
ΑΨΙΘΙΑ-WORMWOOD
Κρατά τα ζώα από τον κήπο όταν φυτεύεται ως σύνορα. Ένας άριστος αποτρεπτικός παράγοντας στα περισσότερα έντομα Δεν καλλιεργείτε με μπιζέλια και φασόλια. Ένα τσάι που γίνεται για ψεκασμό από αψιθιά, θα αποκρούσει αποτελεσματικά τους ψύλλους, τους σκώρους λάχανων, τους γυμνοσάλιαγκες, τα σαλιγκάρια, τα μαύρα σκαθάρια ψύλλων. Οι δύο καλύτερες ποικιλίες για την παραγωγή του ψεκασμού εντόμων είναι τα silver king και Powis Castle. Το Powis Castle προσελκύει τις πασχαλίτσες που αναπτύσσονται και αναπαράγονται εκεί. Δεδομένου η αψιθιά παράγει ένα βοτανικό δηλητήριο μην το χρησιμοποιήστε άμεσα στις συγκομιδές τροφίμων.
ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ-BASIL
Καλλιεργείτε μαζί με τις ντομάτες για να βελτιώσει την ανάπτυξη και τη γεύση. Ο βασιλικός απωθεί τους θρίπες τις μύγες και τα κουνούπια. Μην τον φυτέψετε κοντά σε απήγανο
ΒΟΡΑΓΚΟ-BORAGE
Καλλιεργείτε μαζί με τις ντομάτες την κολοκύθα, τις φράουλες και τα περισσότερα λαχανικά. Αποτρέπει την κάμπια της ντομάτας και τα σκουλήκια των λάχανων. Είναι από τα καλύτερα μελισσοκομικά φυτά. Προσθέτει μεταλλεύματα ιχνών στο χώμα και είναι καλή προσθήκη για την δημιουργία κομπόστας. Τα φύλλα περιέχουν την βιταμίνη C και είναι πλούσια σε ασβέστιο, το κάλιο και ορυκτά άλατα. Το μποράγκο μπορεί να ωφελήσει οποιεσδήποτε εγκαταστάσεις που αυξάνονται δίπλα μέσω της αυξανόμενης αντίστασης στα παράσιτα και την ασθένεια. Παρέχει επίσης προστασία στις περισσότερες καλλιέργειες. τη γεύση και την παραγωγή φρούτων. Φυτέψτε κοντά στις φράουλες και τις ντομάτες για να βελτιώσετε την αύξηση και την ανθεκτικότητα στις ασθένειες. Αφότου το φυτέψετε μια φορά θα πολλαπλασιαστεί μόνο του μετά εύκολα. Τα λουλούδια του μποράγκο είναι φαγώσιμα.
ΓΕΡΑΝΙ-GERANIUM
Αποκρούει τα σκουλήκια λάχανων και τα ιαπωνικά σκαθάρια. Καλλιεργείτε μαζί με α σταφύλια, τριαντάφυλλα, καλαμπόκι και λάχανο.
ΔΑΦΝΗ-BAY LEAF
Ένα φρέσκο φύλλο δάφνης σε κάθε δοχείο αποθήκευσης φασολιών ή σιταριών θα αποτρέψει τα ρυγχωτά σκαθάρια (έντομα της οικογένειας των κουρκουλιονιδών όπως ο ανθονόμος) και τους σκώρους. Τρίψτε και πασπαλίστε ξηρά φύλλα δάφνης μαζί με καυτερή πιπεριά, μέντα και τανάκητο το κοινό (αθανασία) στον κήπο ως φυσική σκόνη εντομοκτόνου. Για να απωθήσετε τις κατσαρίδες διασκορπίστε φύλλα δάφνης στις εισόδους και γύρω από το σπίτι σας.
ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ-ROSEMARY
Καλλιεργείτε με λάχανο, φασόλια, καρότα και φασκόμηλο. Αποτρέπει τους σκώρους λάχανων, τα σκαθάρια φασολιών και τις μύγες καρότων. Κομμένα κλαριά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τις μύγες των καρότων.
ΔΥΟΣΜΟΣ-MINT
Αποτρέπει τους σκώρους άσπρων λάχανων, μυρμήγκια, τρωκτικά, σκαθάρια ψύλλων, ψύλλους, αφίδες και βελτιώνει την υγεία του λάχανου και των ντοματών.
Προστατεύει ακόμα τα μέλη της οικογένειας κραμβολαχάνου. Προσελκύει hoverflies και αρπακτικές σφήκες και τους καλούς γαιοσκώληκες του εδάφους. Τέλος η μέντα (φρέσκια ή ξηρή) απωθεί τα ποντίκια.
ΗΛΙΑΝΘΟΣ-SUNFLOWERS
Η φύτευση των ηλίανθων με το καλαμπόκι λέγεται από μερικούς ότι γίνετε για να αυξήσει την παραγωγή. Αν έχετε πρόβλημα με τις αφίδες φυτέψτε μερικούς ηλίανθους εδώ και εκεί στον κήπο. Οι ηλίανθοι έλκουν πάνω τους τις αφίδες αλλά είναι τόσο σκληροί που τους προκαλούν πολύ λίγη ζημία. Οι ηλίανθοι προσελκύουν επίσης τα κολίβρια που τρώνε τις λευκές μύγες. Το άλλο κόλπο είναι ότι οι ηλίανθοι μας δείχνουν πότε πρέπει να ποτίσουμε το καλαμπόκι.
ΘΥΜΑΡΙ-THYME
Αποτρέπει τα σκουλήκια λάχανων. Το θυμάρι είναι ένα θαυμάσιο υλικό για εδαφοκάλυψη. Το θυμάρι είναι εύκολο να προέλθει από τους σπόρους ή τα μοσχεύματα. Οι παλαιότερες ξύλινες εγκαταστάσεις πρέπει να διαιρεθούν την άνοιξη.
Το αιθέριο έλαιο θυμαριού, και ιδιαίτερα η καρβακρόλη, περιορίζει την αλτερναρίωση, τη σήψη των καρπών και την κορυφοξήρα στα εσπεριδοειδή.
ΚΑΤΙΦΕΣ/ΚΑΛΕΝΤΟΥΛΑ-MARIGOLDS: (Calendula)
Από τα καλύτερα αποτρεπτικά φυτά ενάντια στα παράσιτα. Κρατά το χώμα χωρίς κακά νηματώδετα και αποθαρρύνει πολλά έντομα. Καλλιεργείστε το σε όλο τον κήπο. Οι καλέντουλες που επιλέγετε για φυτοπροστασία πρέπει να είναι συγκεκριμένες ποικιλίες όπως η γαλλικη Marigold (patula Τ.) και η μεξικάνικη (minuta Τ.). Οι λευκές μύγες μισούν την μυρωδιά του κατιφέ. Το αρνητικό είναι ότι οι καλέντουλες προσελκύουν τα ακάρια και γυμνοσάλιαγκες.
H συγκαλλιέργεια του κατιφέ με ελιά περιορίζει σε σημαντικό βαθμό τη βερτιτσιλλίωση.
ΚΟΛΙΑΝΤΡΟ-CORIANDER
Αποκρούει τις αφίδες, τα άκαρια αραχνών και τα σκαθάρια των πατατών. Ένα τσάι από αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ψεκασμός για τα άκαρια αραχνών. Καλλιεργείτε μαζί με το γλυκάνισο.
ΛΕΒΑΝΤΑ-LAVENDER
Αποκρούει τους ψύλλους και τους σκώρους. Τα λουλούδια της λεβάντας τρέφουν με νέκταρ πολλά ευεργετικά έντομα. Προστατεύσουν τις κοντινές καλλιέργειες από τις λευκές μύγες και τα έντομα και τα οπωροφόρα δέντρα από τα σκουλήκια. Ξηρά κλαδάκια αποκρούουν τους σκώρους. Φυτέψτε το χειμώνα από μοσχεύματα.
ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ-PARSLEY
Καλλιεργείτε με ντομάτα, καρότο, κρεμμύδια, σπαράγγι και τριαντάφυλλα. Ψεκάστε τα φύλλα στις ντομάτες, και το σπαράγγι. Χρήση ως τσάι για να αποκρούσει τους κανθάρους σπαραγγιού. Προσελκύει hoverflies. Αφήστε μερικά να για σπόρο για να προσελκύσει τις μικροσκοπικές παρασιτικές σφήκες και hoverflies. Ο μαϊντανός αυξάνει το άρωμα των τριαντάφυλλων όταν φυτεύονται γύρω από τη βάση τους. Δεν καλλιεργείται με μέντα.
ΜΑΤΖΟΥΡΑΝΑ-MARJORAM
Σαν συντροφικό φυτό καλυτερεύει την γεύση των λαχανικών και των βοτάνων. Η γλυκιά ματζουράνα είναι το καλύτερο είδος.
ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ-LEMON BALM
Ψεκάστε σε όλο τον κήπο για να αποτρέψετε πολλά ζωύφια και κυρίως της κολοκύθας. Το μελισσόχορτο έχει ενώσεις citronella για αυτό συντρίψτε και τρίψτε τα φύλλα στο δέρμα σας για να κρατήσετε τα κουνούπια μακριά.
ΜΕΝΤΑ Η ΠΙΠΕΡΑΤΗ-PEPPERMINT
Αποκρούει τους σκώρους άσπρων λάχανων, αφίδες και σκαθάρους ψύλλων. Είναι η μενθόλη το συστατικό που έχει η μέντα που ενεργεί ως απωθητική ουσία εντόμων. Οι μέλισσες και άλλοι καλά έντομα την λατρεύουν.
ΝΕΡΟΚΑΡΔΑΜΟ-NASTURTIUMS
Καλλιεργείστε ως εμπόδιο γύρω από τις ντομάτες, ραδίκια, λάχανο, αγγούρια, και κάτω από τα οπορωφόρα δέντρα. Αποτρέπει τριχωτές αφίδες, λευκές μύγες, ζωύφια κολοκύθας, σκαθάρια αγγουριών και άλλα παράσιτα της οικογένειας κολοκυθών. Μεγάλη συγκομιδή παγίδων για τα aphids (και κυρίως τις μαύρες αφίδες) που προσελκύει, ειδικά οι κίτρινες ποικιλίες ανθίσματος. Συμπαθεί το φτωχό χώμα με τη χαμηλή υγρασία και κανένα λίπασμα. Είναι η πρακτική μερικών καλλιεργητών φρούτων να φυτεύουν νεροκάρδαμο κάθε έτος στη ζώνη ρίζας των οπωροφόρων δέντρων, κάτι το οποίο επιτρέπει στα δέντρα να απορροφούν την πικάντικη μυρωδιά του και να αποκρούουν τα ζωύφια. Οι μελέτες λένε ότι είναι από τα καλύτερα φυτά στην προσέλκυση των αρπακτικών εντόμων. Δεν έχει καμία επίδραση στη γεύση των φρούτων. Μια καλή ποικιλία για καλλιέργεια είναι η Αλάσκα που έχει ελκυστικά πράσινα και άσπρα διαφοροποιημένα φύλλα. Τα φύλλα, τα λουλούδια και οι σπόροι είναι όλα φαγώσιμα και θαυμάσια στις σαλάτες
ΝΤΑΛΙΑ-DAHLIA
Αυτά τα όμορφα μεγάλα λουλούδια αποκρούουν τους νηματώδεις του εδάφους.
ΠΕΤΟΥΝΙΑ-PETUNIA
Καλλιεργείτε με ντομάτες αλλά φυτεύεται παντού. Αποκρούουν το σκαθάρι σπαραγγιού, τα τζιτζίκια, ορισμένες αφίδες, σκουλήκια ντοματών, μεξικάνικα σκαθάρια φασολιών και γενικά παράσιτα κήπων. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ένα τσάι για να κάνουν έναν ισχυρό σπρέι για ψεκασμό ζωυφίων.
ΡΙΓΑΝΗ-OREGANO
Κάνει καλό σε όλες τις καλλιέργειες και κυρίως στο λάχανο. Φυτέψτε κοντά στο μπρόκολο, το λάχανο και το κουνουπίδι για να αποκρούσετε την πεταλούδα λάχανων και στα αγγούρια για να αποκρούσει το σκαθάρι των αγγουριών. Επίσης ωφελεί τα σταφύλια.
ΣΑΜΠΟΥΓΚΟΣ-ELDERBERRY
Ένας ψεκασμός με τα φύλλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ενάντια στις αφίδες, τη μύγα της ρίζας των καρότων, τα σκαθάρια αγγουριών και τα σκουλήκια των ροδακινιών. Τα κλαδιά και τα φύλλα αποτρέπουν τους τυφλοπόντικες. Τα φύλλα του που προστίθενται στο σωρό κομπόστας, επιταχύνουν τη διαδικασία αποσύνθεσης.
ΣΕΛΙΝΟ-CELERY
Καλλιεργείτε με φασόλι, οικογένεια λάχανων, πράσο, κρεμμύδι, σπανάκι και ντομάτα.
Δεν καλλιεργείτε με καλαμπόκι
ΣΚΟΡΔΟ-GARLIC
Καλλιεργείστε το κοντά στα τριαντάφυλλα για να καταπολεμήστε τις αφίδες. Συσσωρεύει το θείο: ένα φυσικό μυκητοκτόνο που θα βοηθήσει στον κήπο με την πρόληψη ασθενειών.. Αμύνεται στις προσβολές από λεπιδόπτερα, σκώρους, τα ιαπωνικά σκαθάρια, τις προνύμφες των ριζών, τα σαλιγκάρια, και τη μύγα της ρίζας των καρότων. Οι ψεκασμοί σκόρδου έχουν παρατηρηθεί ότι αποκρούουν και σκοτώνουν λευκές μύγες, αφίδες και κατατρώνε τους μύκητες με μια συγκέντρωση 6-8%! Επίσης η χρήση του είναι ασφαλής και στις ορχιδέες.
ΤΖΙΝΙΑ-ZINNIA
Τα όμορφα τζίνια προσελκύουν τα κολίβρια που τρώνε λευκές μύγες. Οι παστέλ ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συγκομιδή παγίδων για τους ιαπωνικά σκαθάρια. Όλα τα τζίνια προσελκύουν τις μέλισσες και άλλα έντομα επικοντιστές.
ΤΣΟΥΚΝΙΔΑ-NETTLES
Τα λουλούδια προσελκύουν τις μέλισσες. Οι ψεκασμοί που γίνονται με αυτήν είναι πλούσιοι σε ασβέστιο και πυρίτιο. Δυναμώνει τα φυτά και βελτιώνει την γεύση και την ανθεκτικότητα στις ασθένειες τους. Αφήνοντας το μίγμα για να σαπίσει, κάνει έπειτα μια άριστη υγρή τροφή για τα φυτά.
ΥΣΣΩΠΟΣ-HYSSOP
Καλλιεργείτε με αμπέλι και το λάχανο, αποτρέποντας τους σκώρους λάχανων και τα σκαθάρια των ψύλλων. Ο ήσσωπος είναι το πρώτο φυτό στην προτίμηση των μελισσών και για αυτό μερικοί μελισσοπαραγωγοί τρίβουν την κυψέλη με αυτό το για να ενθαρρύνουν τις μέλισσες για να μένουν στο σπίτι τους. Δεν καλλιεργείτε με ραπανάκια.
ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ-SAGE
Καλλιεργείτε με το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το δεντρολίβανο, το λάχανο, και τα καρότα για να αποτρέψει τους σκώρους λάχανων, τα σκαθάρια, τα μαύρα σκαθάρια ψύλλων και τη μύγα του καρότου. Δεν καλλιεργείτε με αγγούρια, κρεμμύδια και απήγανο. Τα λουλούδια είναι πολύ όμορφα και προσελκύουν πολλά ευεργετικά έντομα.
ΦΛΥΣΚΟΥΝΙ-PENNYROYAL
Αποκρούει τους ψύλλους. Τα φύλλα όταν συντριμμένος και τριμμένος επάνω στο δέρμα σας θα αποκρούει τα ψύλλους, τις μύγες, τις σκνίπες, τα κουνούπια και τα τσιμπούρια. Προειδοποίηση: Το φλυσκούνι είναι ιδιαίτερα τοξικό στις γάτες.
ΧΑΜΟΜΗΛΙ-CHAMOMILE, GERMAN
Βελτιώνει τη γεύση των λάχανων, των αγγουριών και των κρεμμυδιών. Προσελκύει hoverflies και αρπακτικές σφήκες. Συσσωρεύει το ασβέστιο, το κάλιο και το θείο, επιστρέφοντας τους αργότερα στο χώμα. Αυξάνει τα αιθέρια έλαια στα βότανα. Είναι ετήσιο φυτό και συμπαθεί τον πλήρη ήλιο. Αφότου το φυτέψετε μια φορά θα πολλαπλασιαστεί μόνο του μετά εύκολα σε όλους τους τύπους εδάφους Το χαμομήλι θεωρείται τονωτικό για ότι καλλιεργείτε.
Σάββατο 12 Ιουνίου 2010
Παρασκευή 12 Μαρτίου 2010
Λαχανόκηπος - Σπόροι: Συλλογή, Αποθήκευση, Σπορά, Μεταφύτευση
Μία από τις πιο σημαντικές φροντίδες του συνειδητοποιημένου κηπουρού είναι, η συλλογή των σπόρων από τα ίδια του τα λαχανικά ώστε να έχει τη δυνατότητα να τα αναπαράγει εξ υπ’ αρχής σε κάθε νέα καλλιεργητική περίοδο, με εντελώς δικά του μέσα. Βέβαια, πάντα μπορείτε να αγοράσετε σπόρους αλλά και έτοιμα φυτά για μεταφύτευση, από τα ειδικά καταστήματα αγροτικών προϊόντων. Ωστόσο, η παραγωγή των λαχανικών σας από σπόρους που θα έχετε μαζέψει εσείς, θα σας δώσει πιστεύω, τη γεμάτη αίσθηση του ολοκληρωμένου κηπουρού.
Θα δούμε λοιπόν, όλη τη διαδικασία και τα στάδια παραγωγής νέων φυτών από δικούς σας σπόρους, εξετάζοντας τα ακόλουθα σχετικά θέματα :
- Συλλογή σπόρων και αποθήκευση σπόρων
- Σπορά και σπορεία
- Μεταφύτευση νέων φυτών
1. Συλλογή σπόρων: Όπως πολύ καλά ξέρετε, η φύση επιλέγει τα πιο εύρωστα και δυνατά μέλη για την διαιώνιση των ειδών. Από αυτόν τον κανόνα δεν εξαιρούνται τα φυτά. Επομένως για να συλλέξετε τους σπόρους σας, θα πρέπει να επιλέξετε τα καλλίτερα και πιο δυνατά φυτά σας τα οποία θα αφήσετε να μεγαλώσουν και να καρπίσουν. Από το χειμωνιάτικο μαρούλι έως την καλοκαιρινή τομάτα, τα φυτά στο τέλος του κύκλου τους καρπίζουν με τον ιδιαίτερο για το καθένα τρόπο. Το μαρούλι θα ανθίσει και θα παράγει ένα απίθανο πλήθος από μικροσκοπικούς σπόρους. Η τομάτα θα ωριμάσει και θα σας δώσει επίσης πάμπολλους σπόρους. Για να συλλέξετε λοιπόν σπόρους καλής ποιότητας, αρκεί να κάνετε τα εξής:
• Σπόροι από φυτά που το φαγώσιμο μέρος τους είναι τα φύλλα (π.χ. μαρούλι, μαϊντανός κ.λ.π): Επιλέξτε δύο-τρία εύρωστα φυτά και αφήστε τα να ολοκληρώσουν τον κύκλο της ανάπτυξής τους. Μαζέψτε τους σπόρους όταν το μπουκέτο θα έχει κιτρινίσει για τα καλά και θα είναι εμφανώς ξερό. Κόψτε το προσεκτικά με ένα ψαλίδι, διπλώστε το σε μία πετσέτα χωρίς χνούδι και τρίψτε το. Ανοίξτε προσεκτικά την πετσέτα και θα δείτε ένα τεράστιο πλήθος μικρών σπόρων. Φυλάξτε τα σε χάρτινα φακελάκια
• Σπόροι από φυτά που το φαγώσιμο μέρος τους είναι ο καρπός (π.χ. Τομάτες, μπάμιες κ.λ.π): Επιλέξτε δυο-τρία εύρωστα φυτά και αφήστε μερικούς καρπούς πάνω σε αυτά να ωριμάσουν. Όταν ο μίσχος του καρπού ξεραθεί, είναι καιρός να μαζέψετε τους σπόρους που υπάρχουν στο εσωτερικό ων καρπών. Ειδικά στην τομάτα, μαζέψτε τους σπόρους όταν ο καρπός θα αρχίσει να ζαρώνει. Στα υπόλοιπα όπως η μπάμια ή η μελιτζάνα, κόψτε τον καρπό και μαζέψτε τους σπόρους όταν ο μίσχος θα έχει ξεραθεί τελείως. Επειδή αυτοί οι σπόροι είναι υγροί, θα πρέπει να τους στεγνώσετε σε μέρος ξηρό και σκιερό πριν τους αποθηκεύσετε σε χάρτινη συσκευασία.
Θυμηθείτε μία λεπτομέρεια: τα φυτά που έχετε επιλέξει για παραγωγή σπόρων, θα σταματήσετε να τα ποτίζετε όταν θα έχει ωριμάσει καλά ο καρπός, περίπου μία εβδομάδα έως δέκα ημέρες πριν από τη συλλογή.
Φυλάξτε τους σπόρους σας σε σκοτεινό και ξηρό μέρος και μην ξεχάσετε να γράψετε σε κάθε φάκελο το είδος του σπόρου που περιέχει.
Αν έχετε έναν οικογενειακό λαχανόκηπο και δεν σκοπεύετε να σπείρετε τον θεσσαλικό κάμπο, τότε, ένα μαρούλι παράγει τόσο σπόρο όσος χρειάζεται για τις ανάγκες μιας οικογένειας. Το ίδιο και ένας καρπός τομάτας ή μπάμιας ή μελιτζάνας.
2. Σπορά και σπορείο: Όταν έρθει ο καιρός για την αναπαραγωγή των φυτών σας, καλό είναι θα έχετε διαμορφώσει ένα σπορείο. Το σπορείο, είναι ένας προστατευμένος χώρος διαμορφωμένος με ιδιαίτερη προσοχή ώστε να μπορούν να βλαστήσουν οι σπόροι σας και να σας δώσουν νέα φυτά. Ο χώρος που απαιτείται δεν χρειάζεται να είναι μεγάλος. Μπορεί να είναι ένας μικρός χώρος στον κήπο σας, προφυλαγμένος καλά από τον αέρα ή ακόμα μπορεί να είναι μερικά καφάσια τα οποία θα γεμίσετε με χώμα. Πριν σπείρετε, θα πρέπει να προετοιμάσετε το χώμα ως εξής :
• Προσθέστε σε ποσοστό 50% χωνεμένη κοπριά ή κομπόστ.
• Ανακατέψτε το μείγμα πολύ καλά και δουλέψτε το ώστε να γίνει όσο πιο λεπτόκοκκο γίνεται. Αν κοιτάξετε για παράδειγμα το μέγεθος των σπόρων του μαϊντανού, θα καταλάβετε ότι ένας τέτοιος σπόρος αν καταπλακωθεί από ένα μεγάλο σβώλο χώματος δεν θα βλαστήσει ποτέ.
• Προκειμένου για καφάσια, τοποθετήστε ένα πλαστικό φύλλο το κάτω μέρος για να συγκρατείται το χώμα και κατόπιν γεμίστε τα με το χώμα.
• Ποτίστε το ώστε να βραχεί καλά.
Στη συνέχεια μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους σας εφαρμόζοντας την ακόλουθη πρακτική κατά περίπτωση :
• Πολύ μικροί σπόροι (μαρούλι, μαϊντανός κ.λ.π): Πριν τους σπείρετε, ανακατέψτε τους με μία ποσότητα από το ίδιο το χώμα, έτσι ώστε να εξασφαλίσετε ότι θα διασπαρούν ομοιόμορφα στην επιφάνεια του χώματος. Στη συνέχεια απλώστε από πάνω μία πολύ λεπτή στρώση χώματος με το χέρι.
• Μεγάλοι σπόροι (τομάτας, πιπεριάς κ.λ.π) : Κάντε με ένα μολύβι τρύπες βάθους 1-2 εκατοστών και σε απόσταση 5 εκατοστά μεταξύ τους και βάλτε σε κάθε τρύπα από 1 σπόρο. Αν σας φαίνεται κουραστικό, μπορείτε να τους σπείρετε σκορπώντας τους πάνω στο χώμα και κατόπιν με ένα πολύ ελαφρύ ανάδευμα του χώματος να τους ενσωματώσετε σε αυτό.
Όταν ποτίζετε, και μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι, να τοποθετείτε πάνω στο χώμα ένα κομμάτι λινάτσας ή άλλου υφάσματος και να ποτίζετε πάνω σε αυτό με καταβρεχτήρι. Αποφεύγετε έτσι να παρασυρθούν οι σπόροι από το νερό και να ξεριζωθούν. Όταν βλαστήσουν, φροντίστε να ποτίζετε σιγά-σιγά για να μην ξεριζώσετε τα νεαρά φυτά.
Μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι σας και τα φυτά σας να φτάσουν σε ύψος τα 3-5 εκατοστά, το σπορείο σας χρειάζεται προστασία. Αν το έχετε εγκαταστήσει σε χώρο του κήπου σας, φροντίστε να το σκεπάζετε με πλαστικό κάλυμμα έχοντας τοποθετήσει τα κατάλληλα στηρίγματα.
Αν αντίθετα το έχετε εγκαταστήσει σε καφάσια, μπορείτε να τοποθετήσετε πάνω από κάθε καφάσι ένα γυάλινο σκέπασμα.
Το σκέπαστρο, προφυλάσσει τα νεαρά φυτά από το κρύο και ταυτόχρονα διατηρεί συνέχεια μία σχετική υγρασία όπως περίπου σε ένα θερμοκήπιο. Ποτίζετε όταν δείτε την υγρασία να πέφτει ή το χώμα να σπάει επιφανειακά και να δημιουργεί χαραμάδες.
Μετά από 10 περίπου ημέρες, θα εμφανιστούν τα νέα φυτά. Όταν βγάλουν 3-4 φυλλαράκια , αφαιρούμε τα καλύμματα και αφήνουμε τα φυτά μας να μεγαλώσουν ελεύθερα, φροντίζοντας πάντα να υπάρχει σχετική υγρασία στο χώμα.
3. Μεταφύτευση: Όταν τα φυτά μας φθάσουν σε ύψος γύρω στα 15 εκατοστά, είναι καιρός να τα μεταφυτεύσουμε στην οριστική τους θέση. Ανάλογα με το είδος, επιλέγουμε και την απόσταση μεταξύ τους. Πιο κοντινή στα μαρούλια πιο μεγάλη στις τομάτες. Στην παρουσίαση ορισμένων φυτών στη συνέχεια των άρθρων μας θα αναφερθούν οι σχετικές λεπτομέρειες για κάθε φυτό χωριστά.
Κατά την οριστική φύτευση :
• Ανοίξτε τις λακκούβες σε τέτοιο βάθος ώστε να χωρούν τα 2/3 του φυτού και να μένει έξω από το χώμα μόνο το 1/3.
• Αφαιρέστε τα φυτά από το σπορείο σας ένα-ένα με προσοχή και με το απαραίτητο χώμα στις ρίζες του. Αν δεν το καταφέρνετε πάντα αυτό, δεν πειράζει. Δεν είναι λόγος αποτυχίας η γυμνή ρίζα κατά τη μεταφύτευση.
• Ποτίστε καλά ώστε να ενσωματωθούν οι ρίζες στο χώμα.
Αν ακολουθήσετε όλα τα προαναφερθέντα, θα έχετε δημιουργήσει έναν λαχανόκηπο με δικούς σας σπόρους, ο οποίος δεν θα διαφέρει σε τίποτε από τον αντίστοιχο του χωριού. Είναι πολύ διαφορετικό να πάρετε έτοιμα μικρά φυτά σε γλαστράκια και διαφορετικό να τα δημιουργήσετε εσείς και να τα παρακολουθήσετε να βλαστάνουν να μεγαλώνουν και να κλείνουν πάλι τον κύκλο τους δίνοντάς σας νέους σπόρους. Αν μη τι άλλο, αντιλαμβανόμαστε καλλίτερα τον κύκλο της ζωής και κάνουμε ένα πολύ σημαντικό βήμα στην επαφή μας με τη φύση.
Θα δούμε λοιπόν, όλη τη διαδικασία και τα στάδια παραγωγής νέων φυτών από δικούς σας σπόρους, εξετάζοντας τα ακόλουθα σχετικά θέματα :
- Συλλογή σπόρων και αποθήκευση σπόρων
- Σπορά και σπορεία
- Μεταφύτευση νέων φυτών
1. Συλλογή σπόρων: Όπως πολύ καλά ξέρετε, η φύση επιλέγει τα πιο εύρωστα και δυνατά μέλη για την διαιώνιση των ειδών. Από αυτόν τον κανόνα δεν εξαιρούνται τα φυτά. Επομένως για να συλλέξετε τους σπόρους σας, θα πρέπει να επιλέξετε τα καλλίτερα και πιο δυνατά φυτά σας τα οποία θα αφήσετε να μεγαλώσουν και να καρπίσουν. Από το χειμωνιάτικο μαρούλι έως την καλοκαιρινή τομάτα, τα φυτά στο τέλος του κύκλου τους καρπίζουν με τον ιδιαίτερο για το καθένα τρόπο. Το μαρούλι θα ανθίσει και θα παράγει ένα απίθανο πλήθος από μικροσκοπικούς σπόρους. Η τομάτα θα ωριμάσει και θα σας δώσει επίσης πάμπολλους σπόρους. Για να συλλέξετε λοιπόν σπόρους καλής ποιότητας, αρκεί να κάνετε τα εξής:
• Σπόροι από φυτά που το φαγώσιμο μέρος τους είναι τα φύλλα (π.χ. μαρούλι, μαϊντανός κ.λ.π): Επιλέξτε δύο-τρία εύρωστα φυτά και αφήστε τα να ολοκληρώσουν τον κύκλο της ανάπτυξής τους. Μαζέψτε τους σπόρους όταν το μπουκέτο θα έχει κιτρινίσει για τα καλά και θα είναι εμφανώς ξερό. Κόψτε το προσεκτικά με ένα ψαλίδι, διπλώστε το σε μία πετσέτα χωρίς χνούδι και τρίψτε το. Ανοίξτε προσεκτικά την πετσέτα και θα δείτε ένα τεράστιο πλήθος μικρών σπόρων. Φυλάξτε τα σε χάρτινα φακελάκια
• Σπόροι από φυτά που το φαγώσιμο μέρος τους είναι ο καρπός (π.χ. Τομάτες, μπάμιες κ.λ.π): Επιλέξτε δυο-τρία εύρωστα φυτά και αφήστε μερικούς καρπούς πάνω σε αυτά να ωριμάσουν. Όταν ο μίσχος του καρπού ξεραθεί, είναι καιρός να μαζέψετε τους σπόρους που υπάρχουν στο εσωτερικό ων καρπών. Ειδικά στην τομάτα, μαζέψτε τους σπόρους όταν ο καρπός θα αρχίσει να ζαρώνει. Στα υπόλοιπα όπως η μπάμια ή η μελιτζάνα, κόψτε τον καρπό και μαζέψτε τους σπόρους όταν ο μίσχος θα έχει ξεραθεί τελείως. Επειδή αυτοί οι σπόροι είναι υγροί, θα πρέπει να τους στεγνώσετε σε μέρος ξηρό και σκιερό πριν τους αποθηκεύσετε σε χάρτινη συσκευασία.
Θυμηθείτε μία λεπτομέρεια: τα φυτά που έχετε επιλέξει για παραγωγή σπόρων, θα σταματήσετε να τα ποτίζετε όταν θα έχει ωριμάσει καλά ο καρπός, περίπου μία εβδομάδα έως δέκα ημέρες πριν από τη συλλογή.
Φυλάξτε τους σπόρους σας σε σκοτεινό και ξηρό μέρος και μην ξεχάσετε να γράψετε σε κάθε φάκελο το είδος του σπόρου που περιέχει.
Αν έχετε έναν οικογενειακό λαχανόκηπο και δεν σκοπεύετε να σπείρετε τον θεσσαλικό κάμπο, τότε, ένα μαρούλι παράγει τόσο σπόρο όσος χρειάζεται για τις ανάγκες μιας οικογένειας. Το ίδιο και ένας καρπός τομάτας ή μπάμιας ή μελιτζάνας.
2. Σπορά και σπορείο: Όταν έρθει ο καιρός για την αναπαραγωγή των φυτών σας, καλό είναι θα έχετε διαμορφώσει ένα σπορείο. Το σπορείο, είναι ένας προστατευμένος χώρος διαμορφωμένος με ιδιαίτερη προσοχή ώστε να μπορούν να βλαστήσουν οι σπόροι σας και να σας δώσουν νέα φυτά. Ο χώρος που απαιτείται δεν χρειάζεται να είναι μεγάλος. Μπορεί να είναι ένας μικρός χώρος στον κήπο σας, προφυλαγμένος καλά από τον αέρα ή ακόμα μπορεί να είναι μερικά καφάσια τα οποία θα γεμίσετε με χώμα. Πριν σπείρετε, θα πρέπει να προετοιμάσετε το χώμα ως εξής :
• Προσθέστε σε ποσοστό 50% χωνεμένη κοπριά ή κομπόστ.
• Ανακατέψτε το μείγμα πολύ καλά και δουλέψτε το ώστε να γίνει όσο πιο λεπτόκοκκο γίνεται. Αν κοιτάξετε για παράδειγμα το μέγεθος των σπόρων του μαϊντανού, θα καταλάβετε ότι ένας τέτοιος σπόρος αν καταπλακωθεί από ένα μεγάλο σβώλο χώματος δεν θα βλαστήσει ποτέ.
• Προκειμένου για καφάσια, τοποθετήστε ένα πλαστικό φύλλο το κάτω μέρος για να συγκρατείται το χώμα και κατόπιν γεμίστε τα με το χώμα.
• Ποτίστε το ώστε να βραχεί καλά.
Στη συνέχεια μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους σας εφαρμόζοντας την ακόλουθη πρακτική κατά περίπτωση :
• Πολύ μικροί σπόροι (μαρούλι, μαϊντανός κ.λ.π): Πριν τους σπείρετε, ανακατέψτε τους με μία ποσότητα από το ίδιο το χώμα, έτσι ώστε να εξασφαλίσετε ότι θα διασπαρούν ομοιόμορφα στην επιφάνεια του χώματος. Στη συνέχεια απλώστε από πάνω μία πολύ λεπτή στρώση χώματος με το χέρι.
• Μεγάλοι σπόροι (τομάτας, πιπεριάς κ.λ.π) : Κάντε με ένα μολύβι τρύπες βάθους 1-2 εκατοστών και σε απόσταση 5 εκατοστά μεταξύ τους και βάλτε σε κάθε τρύπα από 1 σπόρο. Αν σας φαίνεται κουραστικό, μπορείτε να τους σπείρετε σκορπώντας τους πάνω στο χώμα και κατόπιν με ένα πολύ ελαφρύ ανάδευμα του χώματος να τους ενσωματώσετε σε αυτό.
Όταν ποτίζετε, και μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι, να τοποθετείτε πάνω στο χώμα ένα κομμάτι λινάτσας ή άλλου υφάσματος και να ποτίζετε πάνω σε αυτό με καταβρεχτήρι. Αποφεύγετε έτσι να παρασυρθούν οι σπόροι από το νερό και να ξεριζωθούν. Όταν βλαστήσουν, φροντίστε να ποτίζετε σιγά-σιγά για να μην ξεριζώσετε τα νεαρά φυτά.
Μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι σας και τα φυτά σας να φτάσουν σε ύψος τα 3-5 εκατοστά, το σπορείο σας χρειάζεται προστασία. Αν το έχετε εγκαταστήσει σε χώρο του κήπου σας, φροντίστε να το σκεπάζετε με πλαστικό κάλυμμα έχοντας τοποθετήσει τα κατάλληλα στηρίγματα.
Αν αντίθετα το έχετε εγκαταστήσει σε καφάσια, μπορείτε να τοποθετήσετε πάνω από κάθε καφάσι ένα γυάλινο σκέπασμα.
Το σκέπαστρο, προφυλάσσει τα νεαρά φυτά από το κρύο και ταυτόχρονα διατηρεί συνέχεια μία σχετική υγρασία όπως περίπου σε ένα θερμοκήπιο. Ποτίζετε όταν δείτε την υγρασία να πέφτει ή το χώμα να σπάει επιφανειακά και να δημιουργεί χαραμάδες.
Μετά από 10 περίπου ημέρες, θα εμφανιστούν τα νέα φυτά. Όταν βγάλουν 3-4 φυλλαράκια , αφαιρούμε τα καλύμματα και αφήνουμε τα φυτά μας να μεγαλώσουν ελεύθερα, φροντίζοντας πάντα να υπάρχει σχετική υγρασία στο χώμα.
3. Μεταφύτευση: Όταν τα φυτά μας φθάσουν σε ύψος γύρω στα 15 εκατοστά, είναι καιρός να τα μεταφυτεύσουμε στην οριστική τους θέση. Ανάλογα με το είδος, επιλέγουμε και την απόσταση μεταξύ τους. Πιο κοντινή στα μαρούλια πιο μεγάλη στις τομάτες. Στην παρουσίαση ορισμένων φυτών στη συνέχεια των άρθρων μας θα αναφερθούν οι σχετικές λεπτομέρειες για κάθε φυτό χωριστά.
Κατά την οριστική φύτευση :
• Ανοίξτε τις λακκούβες σε τέτοιο βάθος ώστε να χωρούν τα 2/3 του φυτού και να μένει έξω από το χώμα μόνο το 1/3.
• Αφαιρέστε τα φυτά από το σπορείο σας ένα-ένα με προσοχή και με το απαραίτητο χώμα στις ρίζες του. Αν δεν το καταφέρνετε πάντα αυτό, δεν πειράζει. Δεν είναι λόγος αποτυχίας η γυμνή ρίζα κατά τη μεταφύτευση.
• Ποτίστε καλά ώστε να ενσωματωθούν οι ρίζες στο χώμα.
Αν ακολουθήσετε όλα τα προαναφερθέντα, θα έχετε δημιουργήσει έναν λαχανόκηπο με δικούς σας σπόρους, ο οποίος δεν θα διαφέρει σε τίποτε από τον αντίστοιχο του χωριού. Είναι πολύ διαφορετικό να πάρετε έτοιμα μικρά φυτά σε γλαστράκια και διαφορετικό να τα δημιουργήσετε εσείς και να τα παρακολουθήσετε να βλαστάνουν να μεγαλώνουν και να κλείνουν πάλι τον κύκλο τους δίνοντάς σας νέους σπόρους. Αν μη τι άλλο, αντιλαμβανόμαστε καλλίτερα τον κύκλο της ζωής και κάνουμε ένα πολύ σημαντικό βήμα στην επαφή μας με τη φύση.
Σάββατο 13 Φεβρουαρίου 2010
Οικιακή παραγωγή κόμποστ
Η διαδικασία παραγωγής του κόμποστ είναι απλή και οικονομική. Το μονό που χρειαζόμαστε είναι φυτικα υπολειμμάτα, απο την κουζινα ή τον κήπο. Αυτό που στην ουσία κάνετε είναι να προετοιμάσετε το φαγητό εκατοντάδων διαφορετικών ωφέλιμων οργανισμών (βακτήρια, σκουλήκια, έντομα και μύκητες).Οι καλεσμένοι σας μέχρι την ολοκλήρωση της κομποστοποίησης θα αποδημούν τα οργανικά υλικά του σωρού και θα παράγουν διοξείδιο του άνθρακα, θερμότητα και νερό.
Κατάλληλα υλικά:
Υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι σχεδόν οτιδήποτε είναι οργανικής προέλευσης, π.χ. τσόφλια από αυγά, σάπια φρούτα, φλούδες, σαλάτες, βαμβακερά, μεταξωτά ή μάλλινα υφάσματα σε κομματάκια, κομμένα μαλλιά και νύχια, , εφημερίδες, χαρτικά και χαρτόνια, περιττώματα από κουνέλια ή χάμστερ, σκόνη από ηλεκτρική σκούπα, πριονίδια, φυτά, φύλλα, φλούδες κορμών, κλαδιά δένδρων κομμένα σε μικρά κομμάτια, άχυρα, κομμένο ή ξεραμένο γκαζόν, στάχτη από το τζάκι, και άλλα.
Αποφεύγουμε:
Περιττώματα σκύλου ή γάτας, κομμάτια κάρβουνο, γαλακτοκομικά προϊόντα, πάνες μιας χρήσης, κρέατα και ψάρια, έλαια ή λίπη, φλούδες από εσπεριδοειδή, χρωματιστά ή μη ανακυκλώσιμα χαρτιά (π.χ. πλαστικοποιημένα)
Αφού λοιπόν είναι συνταγή μήπως υπάρχουν και αναλογίες; Ναι, οι ιδανικές αναλογίες είναι δύο μέρη από υλικά με άνθρακα και ένα μέρος από υλικά με άζωτο. Ο λόγος είναι ότι οι μύκητες χρειάζονται άζωτο για την ανάπτυξη τους και άνθρακα για ενέργεια.
Εάν ο σωρός μας έχει μεγάλη αναλογία σε είδη πλούσια σε άζωτο θα δημιουργηθούν δυσάρεστες οσμές. Εάν πάλι είναι έχει μεγάλη αναλογία σε είδη πλούσια σε άνθρακα, αυτά θα επιβραδύνουν την αποσύνθεσή του.
Στη πράξη λοιπόν το κομπόστ θα πρέπει να αποτελείται από πράσινα φυτικά μέρη ( φύλλα, φυτικά υπολείμματα )τα οποία περιέχουν σάκχαρα και πρωτεΐνες που βοηθούν την ανάπτυξη των βακτηρίων) σε ποσοστό 50%.
Ένα 30% φυτικά υπολείμματα του κήπου, πλούσια σε άζωτο (ανοιξιάτικες κοπές γκαζόν, φυτικά μέρη αρακά, μηδικής, φασολιών κ.ά.) και 20% υπολείμματα ξύλου ή χαρτοπολτού ( φλοιός και πριονίδια δένδρων, κομμένες εφημερίδες και χαρτιά κ.α.).
Πρέπει:
Χρειάζεται ανακάτεμα κάθε 1-2 εβδομάδες. Διαφορετικά δημιουργούνται αναερόβιες συνθήκες ζύμωσης με αποτέλεσμα κακή οσμή και ανάπτυξη παθογόνων και δημιουργία τοξινών.
Μικρά μυστικά:
-Δεν κάνουμε βαθύς λάκκους. Καλύτερα στην επιφάνεια
- Δεν κάνουμε τεράστιους σωρούς που δεν μπορούμε να ανακατέψουμε.
-Αποφύγετε να ρίξετε στο σωρό φύλλα και κλαδιά τα οποία προέρχονται από αρρωστά δέντρα και φυτά, γιατί θα μολύνουν το σωρό. Καλυτέρα κάψτε τα. Για να είστε σίγουροι αποφύγετε οτιδήποτε προέρχεται από τριανταφυλλιές, διότι αρρωσταίνουν αρκετά εύκολα.
-Για να αρχίσει η διαδικασία της κομποστοποίησης, Ο σωρός μας απαιτεί ελάχιστες διαστάσεις 125×125x125 εκ.
- Απαιτείτε ελαφριά υγρασία. Πριν ξεκινήσουμε το σωρό οργανικών υπολειμμάτων, φροντίζουμε να υπάρχει ένα υπόστρωμα το οποίο θα βοηθήσει την αποστράγγιση. Μια στρώση χαρτιού και χαρτονιού, (εφημερίδες, συσκευασίες κ.α.) για να βελτιώσετε τη στράγγιση του εδάφους στη βάση, είναι μια εύκολη λύση. Άσε που ανακυκλώνουμε κιόλας
- Ο σωρός μας δεν πρέπει να είναι στον Ήλιο. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να τον δημιουργήσετε στο σαλόνι κάτω από το χαλί. Απλά πάρτε ένα καλό χώμα και σκεπαστέ τον. Αρκεί.
-Αφού ο σωρός μας διατηρεί την σωστή υγρασία σε λίγο θα αρχίσει να θερμαίνεται από την δράση μικροοργανισμών και γεωσκωλήκων οι όποιοι θα διασπούν την οργανική ουσία. Εάν πλησιάσετε το χέρι σας κοντά του, θα αισθανθείτε τη θερμοκρασία.
-Αφού ξεκινήσει η ζύμωση η θερμοκρασία την πρώτη εβδομάδα είναι περίπου 70 C. Αυτή την εβδομάδα απαιτείτε ανακάτεμα κάθε μέρα. Την πρώτη εβδομάδα όσο περισσότερο ανακατεύετε το σωρό τόσο μεγαλύτερο ωφέλιμο μικροβιακό φορτίο αποκτά.
- Τις επόμενες εβδομάδες μία ή δύο αναστροφές του σωρού είναι αρκετές ώστε να γίνεται σωστή οξυγόνωση. Ένα μακρύ ξύλο ή καλύτερα ένα δικουλι, είναι αρκετό.
-Μετά έξι με οκτώ εβδομάδες, η θερμοκρασία του σωρού έχει πέσει αισθητά. Εάν έχετε ακολουθησει σωστά τις οδηγίες, ο σωρός αναδίδει ένα ευχάριστο άρωμα βρεγμένου δάσους.
-Είναι έτοιμο. Εάν έχει σκούρο χρώμα, είναι μαλακό και άοσμο και γενικά θυμίζει έντονα φυτόχωμα.
Αφού λοιπόν ακολουθήσετε τα παραπάνω σε περίπου 3 μήνες θα έχετε το πρώτο σας κόμποστ. Εάν έχετε δυνατότητα μεγάλης παραγωγής, τοτε μπορείτε να αγοράσετε κάποιο βοηθητικό μηχάνημα κομποστοποίησης το οποίο θα κάνει την παραγωγή κομποστ πολύ πιο εύκολη υπόθεση από ότι ήδη είναι .
Κατάλληλα υλικά:
Υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι σχεδόν οτιδήποτε είναι οργανικής προέλευσης, π.χ. τσόφλια από αυγά, σάπια φρούτα, φλούδες, σαλάτες, βαμβακερά, μεταξωτά ή μάλλινα υφάσματα σε κομματάκια, κομμένα μαλλιά και νύχια, , εφημερίδες, χαρτικά και χαρτόνια, περιττώματα από κουνέλια ή χάμστερ, σκόνη από ηλεκτρική σκούπα, πριονίδια, φυτά, φύλλα, φλούδες κορμών, κλαδιά δένδρων κομμένα σε μικρά κομμάτια, άχυρα, κομμένο ή ξεραμένο γκαζόν, στάχτη από το τζάκι, και άλλα.
Αποφεύγουμε:
Περιττώματα σκύλου ή γάτας, κομμάτια κάρβουνο, γαλακτοκομικά προϊόντα, πάνες μιας χρήσης, κρέατα και ψάρια, έλαια ή λίπη, φλούδες από εσπεριδοειδή, χρωματιστά ή μη ανακυκλώσιμα χαρτιά (π.χ. πλαστικοποιημένα)
Αφού λοιπόν είναι συνταγή μήπως υπάρχουν και αναλογίες; Ναι, οι ιδανικές αναλογίες είναι δύο μέρη από υλικά με άνθρακα και ένα μέρος από υλικά με άζωτο. Ο λόγος είναι ότι οι μύκητες χρειάζονται άζωτο για την ανάπτυξη τους και άνθρακα για ενέργεια.
Εάν ο σωρός μας έχει μεγάλη αναλογία σε είδη πλούσια σε άζωτο θα δημιουργηθούν δυσάρεστες οσμές. Εάν πάλι είναι έχει μεγάλη αναλογία σε είδη πλούσια σε άνθρακα, αυτά θα επιβραδύνουν την αποσύνθεσή του.
Στη πράξη λοιπόν το κομπόστ θα πρέπει να αποτελείται από πράσινα φυτικά μέρη ( φύλλα, φυτικά υπολείμματα )τα οποία περιέχουν σάκχαρα και πρωτεΐνες που βοηθούν την ανάπτυξη των βακτηρίων) σε ποσοστό 50%.
Ένα 30% φυτικά υπολείμματα του κήπου, πλούσια σε άζωτο (ανοιξιάτικες κοπές γκαζόν, φυτικά μέρη αρακά, μηδικής, φασολιών κ.ά.) και 20% υπολείμματα ξύλου ή χαρτοπολτού ( φλοιός και πριονίδια δένδρων, κομμένες εφημερίδες και χαρτιά κ.α.).
Πρέπει:
Χρειάζεται ανακάτεμα κάθε 1-2 εβδομάδες. Διαφορετικά δημιουργούνται αναερόβιες συνθήκες ζύμωσης με αποτέλεσμα κακή οσμή και ανάπτυξη παθογόνων και δημιουργία τοξινών.
Μικρά μυστικά:
-Δεν κάνουμε βαθύς λάκκους. Καλύτερα στην επιφάνεια
- Δεν κάνουμε τεράστιους σωρούς που δεν μπορούμε να ανακατέψουμε.
-Αποφύγετε να ρίξετε στο σωρό φύλλα και κλαδιά τα οποία προέρχονται από αρρωστά δέντρα και φυτά, γιατί θα μολύνουν το σωρό. Καλυτέρα κάψτε τα. Για να είστε σίγουροι αποφύγετε οτιδήποτε προέρχεται από τριανταφυλλιές, διότι αρρωσταίνουν αρκετά εύκολα.
-Για να αρχίσει η διαδικασία της κομποστοποίησης, Ο σωρός μας απαιτεί ελάχιστες διαστάσεις 125×125x125 εκ.
- Απαιτείτε ελαφριά υγρασία. Πριν ξεκινήσουμε το σωρό οργανικών υπολειμμάτων, φροντίζουμε να υπάρχει ένα υπόστρωμα το οποίο θα βοηθήσει την αποστράγγιση. Μια στρώση χαρτιού και χαρτονιού, (εφημερίδες, συσκευασίες κ.α.) για να βελτιώσετε τη στράγγιση του εδάφους στη βάση, είναι μια εύκολη λύση. Άσε που ανακυκλώνουμε κιόλας
- Ο σωρός μας δεν πρέπει να είναι στον Ήλιο. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να τον δημιουργήσετε στο σαλόνι κάτω από το χαλί. Απλά πάρτε ένα καλό χώμα και σκεπαστέ τον. Αρκεί.
-Αφού ο σωρός μας διατηρεί την σωστή υγρασία σε λίγο θα αρχίσει να θερμαίνεται από την δράση μικροοργανισμών και γεωσκωλήκων οι όποιοι θα διασπούν την οργανική ουσία. Εάν πλησιάσετε το χέρι σας κοντά του, θα αισθανθείτε τη θερμοκρασία.
-Αφού ξεκινήσει η ζύμωση η θερμοκρασία την πρώτη εβδομάδα είναι περίπου 70 C. Αυτή την εβδομάδα απαιτείτε ανακάτεμα κάθε μέρα. Την πρώτη εβδομάδα όσο περισσότερο ανακατεύετε το σωρό τόσο μεγαλύτερο ωφέλιμο μικροβιακό φορτίο αποκτά.
- Τις επόμενες εβδομάδες μία ή δύο αναστροφές του σωρού είναι αρκετές ώστε να γίνεται σωστή οξυγόνωση. Ένα μακρύ ξύλο ή καλύτερα ένα δικουλι, είναι αρκετό.
-Μετά έξι με οκτώ εβδομάδες, η θερμοκρασία του σωρού έχει πέσει αισθητά. Εάν έχετε ακολουθησει σωστά τις οδηγίες, ο σωρός αναδίδει ένα ευχάριστο άρωμα βρεγμένου δάσους.
-Είναι έτοιμο. Εάν έχει σκούρο χρώμα, είναι μαλακό και άοσμο και γενικά θυμίζει έντονα φυτόχωμα.
Αφού λοιπόν ακολουθήσετε τα παραπάνω σε περίπου 3 μήνες θα έχετε το πρώτο σας κόμποστ. Εάν έχετε δυνατότητα μεγάλης παραγωγής, τοτε μπορείτε να αγοράσετε κάποιο βοηθητικό μηχάνημα κομποστοποίησης το οποίο θα κάνει την παραγωγή κομποστ πολύ πιο εύκολη υπόθεση από ότι ήδη είναι .
Παρασκευή 12 Φεβρουαρίου 2010
Λαχανόκηπος - Το κρεμμύδι
Μπορείτε να φανταστείτε την μαγειρίτσα χωρίς φρέσκο κρεμμυδάκι; Ή την σαλάτα μαρουλιού; Για δοκιμάστε να κάνετε μία νόστιμη και «δεμένη» σάλτσα χωρίς ξερό κρεμμύδι; Παρατηρείστε ότι, μόνο για το κρεμμύδι χρησιμοποιείται το υποκοριστικό του -κρεμμυδάκι- για να περιγραφεί μία άλλη όψη και χρήση του ιδίου φυτού. Οι αρχαίοι μας Έλληνες τιμούσαν αρκούντως το κρεμμύδι, μιας και, εκτός των άλλων χρήσεων, αποτελούσε σταθερό συστατικό του πρωινού τους (ακράτισμα).
Ο αρχαίος κόσμος, καλλιεργούσε το κρεμμύδι, όχι μόνο για την άρτυση των φαγητών αλλά και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, που οφείλονται μάλλον στην μεγάλη περιεκτικότητά του σε ιώδιο και θειάφι.
Το κρεμμύδι, μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους. Ως φρέσκο κρεμμυδάκι, αποτελεί ιδανικό συστατικό για τα διάφορα φρικασέ και τις ωμές σαλάτες, ενώ ως ξερό κρεμμύδι, αποτελεί βασικό συστατικό για πάμπολλες συνταγές μαγειρικής.
Το ξερό κρεμμύδι, μπορεί ακόμα να ψηθεί ολόκληρο και να αποτελέσει μία εξαίρετη σαλάτα με λίγο ξύδι και λάδι.
Ας δούμε λοιπόν πώς μπορείτε να έχετε κρεμμυδάκια και κρεμμύδια όλον τον χρόνο.
1. Παραγωγή σπόρων και κοκκαριού: Κατά κανόνα, η παραγωγή του κρεμμυδιού γίνεται φυτεύοντας μικρούς βολβούς (κοκκάρι), οι οποίοι στη συνέχεια βλαστάνουν και παράγουν το μεγάλο κρεμμύδι που όλοι γνωρίζουμε. Εμείς εδώ, θα δούμε πώς μπορείτε να παράγετε μόνοι σας τον σπόρο για την εν συνεχεία παραγωγή του κοκκαριού. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι, τα μεγάλα ξερά κρεμμύδια, αν τα φυτέψετε, θα βλαστήσουν και θα αναπτύξουν παράλληλα με τα κρεμμυδόφυλλα, έναν κεντρικό σκληρό κορμό στην κορυφή του οποίου θα αναπτυχθεί ένα στρογγυλό άνθος. Όταν ωριμάσει και ξεραθεί, μπορείτε να συλλέξετε τον κρεμμυδόσπορο, το λεγόμενο μπαρούτι από την ομοιότητά του με αυτήν. Αυτόν τον σπόρο, μπορείτε να τον σπείρετε κατά τον Φεβρουάριο-Μάρτιο. Το κοκκάρι σας (μικροί κρεμμυδοβολβοί), θα είναι έτοιμο κατά τον Ιούλιο-Αύγουστο. Η σπορά του μπαρουτιού, γίνεται σε βάθος το πολύ μέχρι 1 εκατοστό από την επιφάνεια του εδάφους. Τρία έως τέσσερα γραμμάρια σπόρου, αρκούν για 1 τετραγωνικό μέτρο. Συνεπώς, αν δεν θέλετε να σπείρετε τον θεσσαλικό κάμπο, αρκούν 5-6 μεγάλα ξερά κρεμμύδια για να παράγετε το μπαρούτι και το αντίστοιχο κοκκάρι που απαιτείται για έναν οικογενειακό λαχανόκηπο. Ο τρόπος συλλογής και φύλαξης του κοκκαριού μέχρι την φύτευσή του, είναι ίδιος με τους αντίστοιχους του ξερού κρεμμυδιού που αναφέρονται στη συνέχεια.
2. Φύτευση κοκκαριού: Αν θέλετε να παράγετε χλωρά κρεμμύδια, θα πρέπει να φυτέψετε το κοκκάρι σας τον Οκτώβριο με Νοέμβριο. Τα χλωρά κρεμμυδάκια σας θα είναι έτοιμα την επόμενη άνοιξη. Αν αντίθετα θέλετε να παράγετε ξερά κρεμμύδια, θα φυτέψετε κατά το τέλος Ιανουαρίου με αρχές Φεβρουαρίου. Τα ξερά σας κρεμμύδια θα είναι έτοιμα για συγκομιδή κατά τον μήνα Αύγουστο. Σημειώστε ότι, μπορείτε να έχετε φρέσκα κρεμμυδάκια όλον τον χρόνο, αρκεί να φυτεύετε τμηματικά τον διαθέσιμο χώρο. Η φύτευση γίνεται σε βραγιές με απόσταση 20-30 εκατοστά μεταξύ τους και σε βάθος 3-4 εκατοστά. Μέσα στην ίδια βραγιά, η απόσταση των φυτών πρέπει να είναι 10-15 εκατοστά.
3. Τεχνική καλλιέργειας: Το κρεμμύδι, έχει ανάγκη από ελαφρύ χώμα πλούσιο σε οργανικές ουσίες και καλοδουλεμένο, για να μπορέσει να αναπτύξει συμμετρικούς βολβούς. Ακόμα, το κρεμμύδι δεν χρειάζεται λίπανση με κοπριά κατά τη σπορά γιατί δεν την αφομοιώνει εύκολα. Προτιμότερο είναι να έχετε λιπάνει από την προηγούμενη περίοδο, έτσι ώστε η κοπριά να έχει αφομοιωθεί σχεδόν πλήρως από το χώμα. Επίσης, το περίσσευμα υγρασίας στο χώμα, ταλαιπωρεί το κρεμμύδι, εμποδίζει την ανάπτυξή του και ευνοεί την ανάπτυξη ασθενειών, όπως την σήψη. Επομένως, φροντίστε το έδαφος να είναι στραγγερό και μην το ποτίζετε υπέρμετρα. Από την σύσταση του εδάφους, εξαρτάται η μικρότερη ή μεγαλύτερη καυστικότητα του κρεμμυδιού. Έδαφος πλούσιο σε θειάφι, παράγει καυστικά κρεμμύδια ενώ έδαφος πλούσιο σε άζωτο, τα γλυκαίνει.
4. Συγκομιδή: Είναι ευνόητο ότι μπορείτε να μαζεύετε τα κρεμμύδια σας οποιαδήποτε στιγμή το απαιτούν οι ανάγκες σας. Μόνο για τα ξερά κρεμμύδια, αυτά δηλαδή που θέλετε να φυλάξετε και να διατηρήσετε για τον χειμώνα, θα πρέπει να τα συλλέξετε σε συγκεκριμένο στάδιο της ωρίμανσής τους. Η κατάλληλη στιγμή είναι, όταν τα φύλλα αρχίσουν να κιτρινίζουν έντονα και γέρνουν προς το έδαφος. Σε αυτή την φάση, οι βολβοί έχουν αναπτυχθεί τελείως και είναι έτοιμοι για συγκομιδή και φύλαξη. Ξεριζώστε τους βολβούς, τραβώντας τους κάθετα προς τα πάνω με σταθερή δύναμη. Αν το έδαφος είναι πολύ συμπαγές, καλό είναι να κάνετε αυτή την εργασία, 1-2 ημέρες μετά από ένα καλό πότισμα.
5. Φύλαξη και διατήρηση: Για να μπορέστε να διατηρήσετε καλά τα ξερά κρεμμύδια και να μην μουχλιάσουν, είναι απαραίτητο να τα αφήσετε 2-3 ημέρες απλωμένα σε στεγασμένο μέρος για να στεγνώσουν. Μπορείτε να τα αφήσετε και στο σημείο που τα ξεριζώσατε, αν μπορέσετε να εξασφαλίσετε την Υψηλή διαβεβαίωση ότι δεν θα βρέξει. Φροντίστε όμως να τα σκεπάζετε τη νύχτα για να μην τα επηρεάζει η πρωινή δροσιά. Στην συνέχεια, καθαρίστε το χώμα και τις κατεστραμμένες φλούδες, κόψτε την ουρά στα 2-3 εκατοστά, τοποθετήστε τα σε ξύλινα ή χάρτινα τελάρα και φυλάξτε τα σε μέρος χωρίς υγρασία και με λίγο φως. Επειδή χρειάζονται αερισμό για να μην μουχλιάσουν, φροντίστε η ποσότητα σε κάθε τελάρο να είναι τέτοια που να μπορούν όλοι οι βολβοί να αερίζονται. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα τοποθετήσετε ένα-ένα, αλλά ούτε και σε σωρό που εμποδίζει τον αερισμό. Ωστόσο, ο πιο γνωστός -και κατά τη γνώμη μου περισσότερο αρεστός από άποψη αισθητικής- τρόπος διατήρησης είναι, σε πλεξούδες. Αν αποφασίσετε να τα διατηρήσετε σε πλεξούδες, μην κόψετε την ουρά τους γιατί θα σας χρειαστεί για το πλέξιμο. Πάρτε έναν σκοινί, και πλέξτε τις ουρές τους μαζί με το σκοινί, χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική που εφαρμόζουν οι γυναίκες στις πλεξούδες των μαλλιών τους. Κρεμάστε τις σε μέρος δροσερό και προφυλαγμένο. Τα κρεμμύδια εννοείται…
Το κρεμμύδι είναι ένα εύκολο φυτό στην καλλιέργειά του. Κι αν ακόμα δεν έχετε λαχανόκηπο, μια-δυο ζαρντινιέρες στη βεράντα, είναι αρκετές για να έχετε τουλάχιστον φρέσκο κρεμμυδάκι από τα ίδια σας τα χέρια. Ή τα χεράκια της….
Ο αρχαίος κόσμος, καλλιεργούσε το κρεμμύδι, όχι μόνο για την άρτυση των φαγητών αλλά και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, που οφείλονται μάλλον στην μεγάλη περιεκτικότητά του σε ιώδιο και θειάφι.
Το κρεμμύδι, μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους. Ως φρέσκο κρεμμυδάκι, αποτελεί ιδανικό συστατικό για τα διάφορα φρικασέ και τις ωμές σαλάτες, ενώ ως ξερό κρεμμύδι, αποτελεί βασικό συστατικό για πάμπολλες συνταγές μαγειρικής.
Το ξερό κρεμμύδι, μπορεί ακόμα να ψηθεί ολόκληρο και να αποτελέσει μία εξαίρετη σαλάτα με λίγο ξύδι και λάδι.
Ας δούμε λοιπόν πώς μπορείτε να έχετε κρεμμυδάκια και κρεμμύδια όλον τον χρόνο.
1. Παραγωγή σπόρων και κοκκαριού: Κατά κανόνα, η παραγωγή του κρεμμυδιού γίνεται φυτεύοντας μικρούς βολβούς (κοκκάρι), οι οποίοι στη συνέχεια βλαστάνουν και παράγουν το μεγάλο κρεμμύδι που όλοι γνωρίζουμε. Εμείς εδώ, θα δούμε πώς μπορείτε να παράγετε μόνοι σας τον σπόρο για την εν συνεχεία παραγωγή του κοκκαριού. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι, τα μεγάλα ξερά κρεμμύδια, αν τα φυτέψετε, θα βλαστήσουν και θα αναπτύξουν παράλληλα με τα κρεμμυδόφυλλα, έναν κεντρικό σκληρό κορμό στην κορυφή του οποίου θα αναπτυχθεί ένα στρογγυλό άνθος. Όταν ωριμάσει και ξεραθεί, μπορείτε να συλλέξετε τον κρεμμυδόσπορο, το λεγόμενο μπαρούτι από την ομοιότητά του με αυτήν. Αυτόν τον σπόρο, μπορείτε να τον σπείρετε κατά τον Φεβρουάριο-Μάρτιο. Το κοκκάρι σας (μικροί κρεμμυδοβολβοί), θα είναι έτοιμο κατά τον Ιούλιο-Αύγουστο. Η σπορά του μπαρουτιού, γίνεται σε βάθος το πολύ μέχρι 1 εκατοστό από την επιφάνεια του εδάφους. Τρία έως τέσσερα γραμμάρια σπόρου, αρκούν για 1 τετραγωνικό μέτρο. Συνεπώς, αν δεν θέλετε να σπείρετε τον θεσσαλικό κάμπο, αρκούν 5-6 μεγάλα ξερά κρεμμύδια για να παράγετε το μπαρούτι και το αντίστοιχο κοκκάρι που απαιτείται για έναν οικογενειακό λαχανόκηπο. Ο τρόπος συλλογής και φύλαξης του κοκκαριού μέχρι την φύτευσή του, είναι ίδιος με τους αντίστοιχους του ξερού κρεμμυδιού που αναφέρονται στη συνέχεια.
2. Φύτευση κοκκαριού: Αν θέλετε να παράγετε χλωρά κρεμμύδια, θα πρέπει να φυτέψετε το κοκκάρι σας τον Οκτώβριο με Νοέμβριο. Τα χλωρά κρεμμυδάκια σας θα είναι έτοιμα την επόμενη άνοιξη. Αν αντίθετα θέλετε να παράγετε ξερά κρεμμύδια, θα φυτέψετε κατά το τέλος Ιανουαρίου με αρχές Φεβρουαρίου. Τα ξερά σας κρεμμύδια θα είναι έτοιμα για συγκομιδή κατά τον μήνα Αύγουστο. Σημειώστε ότι, μπορείτε να έχετε φρέσκα κρεμμυδάκια όλον τον χρόνο, αρκεί να φυτεύετε τμηματικά τον διαθέσιμο χώρο. Η φύτευση γίνεται σε βραγιές με απόσταση 20-30 εκατοστά μεταξύ τους και σε βάθος 3-4 εκατοστά. Μέσα στην ίδια βραγιά, η απόσταση των φυτών πρέπει να είναι 10-15 εκατοστά.
3. Τεχνική καλλιέργειας: Το κρεμμύδι, έχει ανάγκη από ελαφρύ χώμα πλούσιο σε οργανικές ουσίες και καλοδουλεμένο, για να μπορέσει να αναπτύξει συμμετρικούς βολβούς. Ακόμα, το κρεμμύδι δεν χρειάζεται λίπανση με κοπριά κατά τη σπορά γιατί δεν την αφομοιώνει εύκολα. Προτιμότερο είναι να έχετε λιπάνει από την προηγούμενη περίοδο, έτσι ώστε η κοπριά να έχει αφομοιωθεί σχεδόν πλήρως από το χώμα. Επίσης, το περίσσευμα υγρασίας στο χώμα, ταλαιπωρεί το κρεμμύδι, εμποδίζει την ανάπτυξή του και ευνοεί την ανάπτυξη ασθενειών, όπως την σήψη. Επομένως, φροντίστε το έδαφος να είναι στραγγερό και μην το ποτίζετε υπέρμετρα. Από την σύσταση του εδάφους, εξαρτάται η μικρότερη ή μεγαλύτερη καυστικότητα του κρεμμυδιού. Έδαφος πλούσιο σε θειάφι, παράγει καυστικά κρεμμύδια ενώ έδαφος πλούσιο σε άζωτο, τα γλυκαίνει.
4. Συγκομιδή: Είναι ευνόητο ότι μπορείτε να μαζεύετε τα κρεμμύδια σας οποιαδήποτε στιγμή το απαιτούν οι ανάγκες σας. Μόνο για τα ξερά κρεμμύδια, αυτά δηλαδή που θέλετε να φυλάξετε και να διατηρήσετε για τον χειμώνα, θα πρέπει να τα συλλέξετε σε συγκεκριμένο στάδιο της ωρίμανσής τους. Η κατάλληλη στιγμή είναι, όταν τα φύλλα αρχίσουν να κιτρινίζουν έντονα και γέρνουν προς το έδαφος. Σε αυτή την φάση, οι βολβοί έχουν αναπτυχθεί τελείως και είναι έτοιμοι για συγκομιδή και φύλαξη. Ξεριζώστε τους βολβούς, τραβώντας τους κάθετα προς τα πάνω με σταθερή δύναμη. Αν το έδαφος είναι πολύ συμπαγές, καλό είναι να κάνετε αυτή την εργασία, 1-2 ημέρες μετά από ένα καλό πότισμα.
5. Φύλαξη και διατήρηση: Για να μπορέστε να διατηρήσετε καλά τα ξερά κρεμμύδια και να μην μουχλιάσουν, είναι απαραίτητο να τα αφήσετε 2-3 ημέρες απλωμένα σε στεγασμένο μέρος για να στεγνώσουν. Μπορείτε να τα αφήσετε και στο σημείο που τα ξεριζώσατε, αν μπορέσετε να εξασφαλίσετε την Υψηλή διαβεβαίωση ότι δεν θα βρέξει. Φροντίστε όμως να τα σκεπάζετε τη νύχτα για να μην τα επηρεάζει η πρωινή δροσιά. Στην συνέχεια, καθαρίστε το χώμα και τις κατεστραμμένες φλούδες, κόψτε την ουρά στα 2-3 εκατοστά, τοποθετήστε τα σε ξύλινα ή χάρτινα τελάρα και φυλάξτε τα σε μέρος χωρίς υγρασία και με λίγο φως. Επειδή χρειάζονται αερισμό για να μην μουχλιάσουν, φροντίστε η ποσότητα σε κάθε τελάρο να είναι τέτοια που να μπορούν όλοι οι βολβοί να αερίζονται. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα τοποθετήσετε ένα-ένα, αλλά ούτε και σε σωρό που εμποδίζει τον αερισμό. Ωστόσο, ο πιο γνωστός -και κατά τη γνώμη μου περισσότερο αρεστός από άποψη αισθητικής- τρόπος διατήρησης είναι, σε πλεξούδες. Αν αποφασίσετε να τα διατηρήσετε σε πλεξούδες, μην κόψετε την ουρά τους γιατί θα σας χρειαστεί για το πλέξιμο. Πάρτε έναν σκοινί, και πλέξτε τις ουρές τους μαζί με το σκοινί, χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική που εφαρμόζουν οι γυναίκες στις πλεξούδες των μαλλιών τους. Κρεμάστε τις σε μέρος δροσερό και προφυλαγμένο. Τα κρεμμύδια εννοείται…
Το κρεμμύδι είναι ένα εύκολο φυτό στην καλλιέργειά του. Κι αν ακόμα δεν έχετε λαχανόκηπο, μια-δυο ζαρντινιέρες στη βεράντα, είναι αρκετές για να έχετε τουλάχιστον φρέσκο κρεμμυδάκι από τα ίδια σας τα χέρια. Ή τα χεράκια της….
Λαχανόκηπος - Έδαφος: Προετοιμασία, λίπανση και διαμόρφωση
1. Χώμα και είδη χώματος
Όπως θα έχετε παρατηρήσει, το έδαφος διαφέρει ως προς το χρώμα του χώματος όχι μόνο από περιοχή σε περιοχή, αλλά, ακόμα και μέσα στα όρια της ίδιας περιοχής.
Θα έχετε ακούσει τις εκφράσεις «φτωχό» ή «γόνιμο» έδαφος. Κατά κανόνα λοιπόν, το χρώμα του χώματος, δίνει μία πρώτη ένδειξη για το κατά πόσον το έδαφος είναι φτωχό ή πλούσιο σε οργανικά συστατικά τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των φυτών. Συνήθως το χρώμα του χώματος μπορεί να είναι :
- Σκούρο μαύρο
- Κοκκινωπό ή προς το κίτρινο, ή
- Καφέ χαλικωτό
χωρίς βέβαια να αποκλείονται και άλλα εδάφη με διαφορετικό χρώμα.
Ας δούμε κάπως αναλυτικότερα τι σημαίνει πρακτικά το χρώμα του χώματος για την επιτυχία του λαχανόκηπού σας.
Σκούρο μαύρο χώμα: Αν το τμήμα του εδάφους που προορίζετε για λαχανόκηπο, έχει σκούρο μαύρο χώμα, τότε είστε τυχεροί, γιατί το χρώμα του δηλώνει ότι είναι μάλλον πλούσιο σε οργανικά συστατικά και επομένως θα ευνοήσει καλλίτερα την ανάπτυξη των λαχανικών σας. Σκάψτε σε 2-3 σημεία σε βάθος 20-30 εκατοστά. Αν βρείτε από κάτω κόκκινο χώμα, τότε είστε διπλά τυχεροί, επειδή το κοκκινόχωμα ευνοεί την κατακράτηση υγρασίας και στεγνώνει κάπως πιο δύσκολα, με αποτέλεσμα τα φυτά σας να έχουν ένα σχεδόν ιδανικό έδαφος για την ανάπτυξή τους. Όχι πώς ένα τέτοιο χώμα δεν έχει απαιτήσεις λίπανσης. Απλά, δείχνει ότι το έδαφος δεν είναι φτωχό σε συστατικά που θεωρούνται απαραίτητα για την γονιμότητά του.
Κοκκινόχωμα ή κιτρινωπό: Ένα τέτοιο έδαφος, επιφανειακά, στερείται των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη λαχανικών. Μπορεί να είναι κατάλληλο για πολυετή φυτά (δέντρα) με βαθιές ρίζες, αλλά μάλλον δεν είναι τόσο κατάλληλο για λαχανικά τα οποία έχουν επιφανειακό ριζικό σύστημα. Αν διαθέτετε τέτοιο έδαφος, μην απογοητεύεστε. Μπορείτε να το προετοιμάσετε έτσι, ώστε να γίνει κατάλληλο για λαχανικά. Απλώς θα χρειαστείτε περισσότερη οργανική ουσία (κοπριά ή άλλα οργανικά συστατικά όπως φύλλα) για να το εμπλουτίσετε. Μερικά κοκκινοχώματα, λόγω της σύστασής τους, δεν απορροφούν εύκολα την κοπριά ή το κομπόστ. Για να το διαπιστώσετε αυτό, μπορείτε να κάνετε την εξής δοκιμή. Σκορπίστε σε ένα σημείο του εδάφους μία ποσότητα κοπριάς, ανακατέψτε την καλά με το χώμα και ποτίστε. Επαναλάβετε τα ποτίσματα σαν να είχατε φυτέψει το μέρος. Μετά από 10-15 ημέρες, θα πρέπει η κοπριά και το χώμα να έχουν γίνει μία ομοιόμορφη μάζα και να μην ξεχωρίζουν. Αν όμως η κοπριά εξακολουθεί να ξεχωρίζει εμφανώς από το χώμα ή έχει εξαφανιστεί εντελώς, αυτό σημαίνει ότι το χώμα σας χρειάζεται αρκετά μεγαλύτερες ποσότητες οργανικών συστατικών (κοπριάς) για να ισορροπήσει.
Καφέ χαλικωτό: Αν δεν έχετε άλλο χώρο, θα πρέπει να μπείτε στο έξοδο να απομακρύνετε σε αρκετό βάθος το χώμα και να το αντικαταστήσετε με άλλο, κατάλληλο για λαχανικά.
Εν κατακλείδι, για να διαπιστώσετε αν ένα χώμα είναι γόνιμο, ρίξτε μια ματιά στα ζιζάνια. Αν είναι εύρωστα και θαλερά, αυτό είναι καλό σημάδι. Σε ένα έδαφος που τα ζιζάνια αναπτύσσονται καλά, είναι βέβαιο ότι το ίδιο θα συμβεί και με τα λαχανικά σας, αφού προηγουμένως μάθετε στα ζιζάνια ποιος κάνει κουμάντο στο συγκεκριμένο μέρος.
2. Προετοιμασία εδάφους-λίπανση
Η προετοιμασία του εδάφους που θα φιλοξενήσει τον λαχανόκηπό σας, αρχίζει κανονικά από το Φθινόπωρο και περιλαμβάνει :
- Βαθύ σκάψιμο και λίπανση το Φθινόπωρο.
- Ελαφρύ σκάψιμο τον Φεβρουάριο.
Μη σας πτοήσει το βαθύ σκάψιμο. Εννοούμε τόσο βαθύ, όσο μπορεί να εισχωρήσει στο έδαφος η τσάπα σας. Φροντίστε να αναποδογυρίζετε τις μπάλες του χώματος που ανασηκώνει η τσάπα σας, ώστε οι ρίζες των ζιζανίων να είναι προς τα πάνω και να εκτίθενται στο φως και τον αέρα. Έτσι, τα ζιζάνια θα ξεραθούν ευκολότερα ενώ τα κλαδιά τους θα θαφτούν κάτω από το χώμα, θα σαπίσουν και θα σχηματίσουν οργανική ουσία χρήσιμη για τα λαχανικά σας. Μην διαλύετε τις μπάλες και μην ισοπεδώσετε το μέρος μετά το φθινοπωρινό σκάψιμο. Οι βροχές του χειμώνα και ο πάγος, θα θρυμματίσουν το χώμα και θα το κάνουν ανάλαφρο. Απομακρύνετε μόνο τα πολυετή ζιζάνια που ενδεχομένως υπάρχουν και αφήστε τα μονοετή να θαφτούν. Στην συνέχεια ρίξτε άφθονη κοπριά ή κομπόστ.
Τον Φεβρουάριο, ξανασκάψτε το μέρος πιο ελαφρά, αλλά περισσότερο επιμελημένα ώστε να ενσωματωθεί τελείως η κοπριά στο έδαφος και απομακρύνετε μόνο τα μεγάλα χόρτα-ζιζάνια που ενδεχομένως έχουν μεγαλώσει στη διάρκεια του χειμώνα.
Πλέον το έδαφος είναι έτοιμο για διαμόρφωση και φύτευση.
3. Διαμόρφωση εδάφους
Η κύρια εργασία διαμόρφωσης, συνίσταται στην δημιουργία των βραγιών, δηλαδή των τμημάτων που το καθένα τους θα φιλοξενήσει και ένα διαφορετικό είδος λαχανικού. Αυτό δεν είναι πάντα απαραίτητο, γιατί ορισμένα λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν μαζί στον ίδιο χώρο. Οι βραγιές, έχουν διπλό σκοπό : Διευκολύνουν την πρόσβαση και επιτρέπουν την αποστράγγιση του πλεονάζοντος νερού κατά το πότισμα. Πριν αρχίσετε να διαμορφώνετε τις βραγιές, θα πρέπει να ισοπεδώσετε καλά το χώμα με ένα γράβαλο ή «καλλιεργητή»(2) και να τρίψετε τους χοντρούς σβώλους σε όσο το δυνατόν πιο λεπτά κομμάτια.
Οι βραγιές, διαμορφώνονται δημιουργώντας αυλάκια ή/και διαδρόμους οι οποίοι ορίζουν ταυτόχρονα και το μέγεθος των βραγιών. Δημιουργείστε με αυτό τον τρόπο, τόσες βραγιές όσα και τα είδη των λαχανικών που έχετε αποφασίσει να καλλιεργήσετε. Δεν είναι απαραίτητο όλες οι βραγιές να έχουν το ίδιο μέγεθος. Το μέγεθος κάθε βραγιάς, εξαρτάται από την ποσότητα του λαχανικού που έχετε αποφασίσει να καλλιεργήσετε εκεί. Μέλημά σας κατά τον σχηματισμό των βραγιών θα πρέπει να είναι, η εύκολη πρόσβαση σε όλα τα σημεία του λαχανόκηπου. Καλό είναι, ο προσανατολισμός των βραγιών να γίνεται προς τα νοτιοανατολικά, έτσι ώστε όλα τα λαχανικά σας να δέχονται την ίδια ποσότητα ηλιακού φωτός. Αν το σχήμα του χώρου σας, δεν σας διευκολύνει, προτιμήστε να διαμορφώσετε στενόμακρες βραγιές, για να επιτύχετε σε όλες τον επιθυμητό προσανατολισμό.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
(1)-Κοπριά και Κομπόστ : Θα γνωρίζετε ασφαλώς την έκφραση «χωνεμένη κοπριά». Είναι κοπριά του προηγούμενου έτους η οποία έχει αφεθεί σε σωρούς να «χωνέψει». Αυτό σημαίνει ότι μέσα στον σωρό, αναπτύσσονται ωφέλιμοι μύκητες οι οποίοι, αποδομούν τα συστατικά της κοπριάς και τα μετασχηματίζουν σε οργανική ουσία κατάλληλη για λίπανση. Σημειώστε ότι η φρέσκια κοπριά, αν χρησιμοποιηθεί πριν χωνέψει, μπορεί να «κάψει» τα φυτά σας.
Το κομπόστ, είναι οργανική ουσία η οποία παρασκευάζεται από κοπριά, φύλλα, φύκια κ.λ.π., με τον ίδιο τρόπο που παρασκευάζεται η χωνεμένη κοπριά. Μόνο πού, το κομπόστ, παρασκευάζεται σε βιομηχανική κλίμακα και διατίθεται στην αγορά συσκευασμένο σε σάκους. Είναι ένα τέλειο οργανικό και οικολογικό λίπασμα όπως ακριβώς και η κοπριά. Μπορείτε να το βρείτε, απευθυνόμενοι σε καταστήματα οργανικών λιπασμάτων ή σε μεγάλα φυτώρια.
(2)-Γράβαλο ή καλλιεργητής : Είναι ένα μεταλλικό εργαλείο, σε σχήμα υπερμεγέθους χτένας. Χρησιμοποιείται για την ισοπέδωση του εδάφους και την απομάκρυνση ταυτόχρονα των ζιζανίων που δεν έχουν ενσωματωθεί στο χώμα κατά το σκάψιμο.
Όπως θα έχετε παρατηρήσει, το έδαφος διαφέρει ως προς το χρώμα του χώματος όχι μόνο από περιοχή σε περιοχή, αλλά, ακόμα και μέσα στα όρια της ίδιας περιοχής.
Θα έχετε ακούσει τις εκφράσεις «φτωχό» ή «γόνιμο» έδαφος. Κατά κανόνα λοιπόν, το χρώμα του χώματος, δίνει μία πρώτη ένδειξη για το κατά πόσον το έδαφος είναι φτωχό ή πλούσιο σε οργανικά συστατικά τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των φυτών. Συνήθως το χρώμα του χώματος μπορεί να είναι :
- Σκούρο μαύρο
- Κοκκινωπό ή προς το κίτρινο, ή
- Καφέ χαλικωτό
χωρίς βέβαια να αποκλείονται και άλλα εδάφη με διαφορετικό χρώμα.
Ας δούμε κάπως αναλυτικότερα τι σημαίνει πρακτικά το χρώμα του χώματος για την επιτυχία του λαχανόκηπού σας.
Σκούρο μαύρο χώμα: Αν το τμήμα του εδάφους που προορίζετε για λαχανόκηπο, έχει σκούρο μαύρο χώμα, τότε είστε τυχεροί, γιατί το χρώμα του δηλώνει ότι είναι μάλλον πλούσιο σε οργανικά συστατικά και επομένως θα ευνοήσει καλλίτερα την ανάπτυξη των λαχανικών σας. Σκάψτε σε 2-3 σημεία σε βάθος 20-30 εκατοστά. Αν βρείτε από κάτω κόκκινο χώμα, τότε είστε διπλά τυχεροί, επειδή το κοκκινόχωμα ευνοεί την κατακράτηση υγρασίας και στεγνώνει κάπως πιο δύσκολα, με αποτέλεσμα τα φυτά σας να έχουν ένα σχεδόν ιδανικό έδαφος για την ανάπτυξή τους. Όχι πώς ένα τέτοιο χώμα δεν έχει απαιτήσεις λίπανσης. Απλά, δείχνει ότι το έδαφος δεν είναι φτωχό σε συστατικά που θεωρούνται απαραίτητα για την γονιμότητά του.
Κοκκινόχωμα ή κιτρινωπό: Ένα τέτοιο έδαφος, επιφανειακά, στερείται των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη λαχανικών. Μπορεί να είναι κατάλληλο για πολυετή φυτά (δέντρα) με βαθιές ρίζες, αλλά μάλλον δεν είναι τόσο κατάλληλο για λαχανικά τα οποία έχουν επιφανειακό ριζικό σύστημα. Αν διαθέτετε τέτοιο έδαφος, μην απογοητεύεστε. Μπορείτε να το προετοιμάσετε έτσι, ώστε να γίνει κατάλληλο για λαχανικά. Απλώς θα χρειαστείτε περισσότερη οργανική ουσία (κοπριά ή άλλα οργανικά συστατικά όπως φύλλα) για να το εμπλουτίσετε. Μερικά κοκκινοχώματα, λόγω της σύστασής τους, δεν απορροφούν εύκολα την κοπριά ή το κομπόστ. Για να το διαπιστώσετε αυτό, μπορείτε να κάνετε την εξής δοκιμή. Σκορπίστε σε ένα σημείο του εδάφους μία ποσότητα κοπριάς, ανακατέψτε την καλά με το χώμα και ποτίστε. Επαναλάβετε τα ποτίσματα σαν να είχατε φυτέψει το μέρος. Μετά από 10-15 ημέρες, θα πρέπει η κοπριά και το χώμα να έχουν γίνει μία ομοιόμορφη μάζα και να μην ξεχωρίζουν. Αν όμως η κοπριά εξακολουθεί να ξεχωρίζει εμφανώς από το χώμα ή έχει εξαφανιστεί εντελώς, αυτό σημαίνει ότι το χώμα σας χρειάζεται αρκετά μεγαλύτερες ποσότητες οργανικών συστατικών (κοπριάς) για να ισορροπήσει.
Καφέ χαλικωτό: Αν δεν έχετε άλλο χώρο, θα πρέπει να μπείτε στο έξοδο να απομακρύνετε σε αρκετό βάθος το χώμα και να το αντικαταστήσετε με άλλο, κατάλληλο για λαχανικά.
Εν κατακλείδι, για να διαπιστώσετε αν ένα χώμα είναι γόνιμο, ρίξτε μια ματιά στα ζιζάνια. Αν είναι εύρωστα και θαλερά, αυτό είναι καλό σημάδι. Σε ένα έδαφος που τα ζιζάνια αναπτύσσονται καλά, είναι βέβαιο ότι το ίδιο θα συμβεί και με τα λαχανικά σας, αφού προηγουμένως μάθετε στα ζιζάνια ποιος κάνει κουμάντο στο συγκεκριμένο μέρος.
2. Προετοιμασία εδάφους-λίπανση
Η προετοιμασία του εδάφους που θα φιλοξενήσει τον λαχανόκηπό σας, αρχίζει κανονικά από το Φθινόπωρο και περιλαμβάνει :
- Βαθύ σκάψιμο και λίπανση το Φθινόπωρο.
- Ελαφρύ σκάψιμο τον Φεβρουάριο.
Μη σας πτοήσει το βαθύ σκάψιμο. Εννοούμε τόσο βαθύ, όσο μπορεί να εισχωρήσει στο έδαφος η τσάπα σας. Φροντίστε να αναποδογυρίζετε τις μπάλες του χώματος που ανασηκώνει η τσάπα σας, ώστε οι ρίζες των ζιζανίων να είναι προς τα πάνω και να εκτίθενται στο φως και τον αέρα. Έτσι, τα ζιζάνια θα ξεραθούν ευκολότερα ενώ τα κλαδιά τους θα θαφτούν κάτω από το χώμα, θα σαπίσουν και θα σχηματίσουν οργανική ουσία χρήσιμη για τα λαχανικά σας. Μην διαλύετε τις μπάλες και μην ισοπεδώσετε το μέρος μετά το φθινοπωρινό σκάψιμο. Οι βροχές του χειμώνα και ο πάγος, θα θρυμματίσουν το χώμα και θα το κάνουν ανάλαφρο. Απομακρύνετε μόνο τα πολυετή ζιζάνια που ενδεχομένως υπάρχουν και αφήστε τα μονοετή να θαφτούν. Στην συνέχεια ρίξτε άφθονη κοπριά ή κομπόστ.
Τον Φεβρουάριο, ξανασκάψτε το μέρος πιο ελαφρά, αλλά περισσότερο επιμελημένα ώστε να ενσωματωθεί τελείως η κοπριά στο έδαφος και απομακρύνετε μόνο τα μεγάλα χόρτα-ζιζάνια που ενδεχομένως έχουν μεγαλώσει στη διάρκεια του χειμώνα.
Πλέον το έδαφος είναι έτοιμο για διαμόρφωση και φύτευση.
3. Διαμόρφωση εδάφους
Η κύρια εργασία διαμόρφωσης, συνίσταται στην δημιουργία των βραγιών, δηλαδή των τμημάτων που το καθένα τους θα φιλοξενήσει και ένα διαφορετικό είδος λαχανικού. Αυτό δεν είναι πάντα απαραίτητο, γιατί ορισμένα λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν μαζί στον ίδιο χώρο. Οι βραγιές, έχουν διπλό σκοπό : Διευκολύνουν την πρόσβαση και επιτρέπουν την αποστράγγιση του πλεονάζοντος νερού κατά το πότισμα. Πριν αρχίσετε να διαμορφώνετε τις βραγιές, θα πρέπει να ισοπεδώσετε καλά το χώμα με ένα γράβαλο ή «καλλιεργητή»(2) και να τρίψετε τους χοντρούς σβώλους σε όσο το δυνατόν πιο λεπτά κομμάτια.
Οι βραγιές, διαμορφώνονται δημιουργώντας αυλάκια ή/και διαδρόμους οι οποίοι ορίζουν ταυτόχρονα και το μέγεθος των βραγιών. Δημιουργείστε με αυτό τον τρόπο, τόσες βραγιές όσα και τα είδη των λαχανικών που έχετε αποφασίσει να καλλιεργήσετε. Δεν είναι απαραίτητο όλες οι βραγιές να έχουν το ίδιο μέγεθος. Το μέγεθος κάθε βραγιάς, εξαρτάται από την ποσότητα του λαχανικού που έχετε αποφασίσει να καλλιεργήσετε εκεί. Μέλημά σας κατά τον σχηματισμό των βραγιών θα πρέπει να είναι, η εύκολη πρόσβαση σε όλα τα σημεία του λαχανόκηπου. Καλό είναι, ο προσανατολισμός των βραγιών να γίνεται προς τα νοτιοανατολικά, έτσι ώστε όλα τα λαχανικά σας να δέχονται την ίδια ποσότητα ηλιακού φωτός. Αν το σχήμα του χώρου σας, δεν σας διευκολύνει, προτιμήστε να διαμορφώσετε στενόμακρες βραγιές, για να επιτύχετε σε όλες τον επιθυμητό προσανατολισμό.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
(1)-Κοπριά και Κομπόστ : Θα γνωρίζετε ασφαλώς την έκφραση «χωνεμένη κοπριά». Είναι κοπριά του προηγούμενου έτους η οποία έχει αφεθεί σε σωρούς να «χωνέψει». Αυτό σημαίνει ότι μέσα στον σωρό, αναπτύσσονται ωφέλιμοι μύκητες οι οποίοι, αποδομούν τα συστατικά της κοπριάς και τα μετασχηματίζουν σε οργανική ουσία κατάλληλη για λίπανση. Σημειώστε ότι η φρέσκια κοπριά, αν χρησιμοποιηθεί πριν χωνέψει, μπορεί να «κάψει» τα φυτά σας.
Το κομπόστ, είναι οργανική ουσία η οποία παρασκευάζεται από κοπριά, φύλλα, φύκια κ.λ.π., με τον ίδιο τρόπο που παρασκευάζεται η χωνεμένη κοπριά. Μόνο πού, το κομπόστ, παρασκευάζεται σε βιομηχανική κλίμακα και διατίθεται στην αγορά συσκευασμένο σε σάκους. Είναι ένα τέλειο οργανικό και οικολογικό λίπασμα όπως ακριβώς και η κοπριά. Μπορείτε να το βρείτε, απευθυνόμενοι σε καταστήματα οργανικών λιπασμάτων ή σε μεγάλα φυτώρια.
(2)-Γράβαλο ή καλλιεργητής : Είναι ένα μεταλλικό εργαλείο, σε σχήμα υπερμεγέθους χτένας. Χρησιμοποιείται για την ισοπέδωση του εδάφους και την απομάκρυνση ταυτόχρονα των ζιζανίων που δεν έχουν ενσωματωθεί στο χώμα κατά το σκάψιμο.
Συμβουλές για την αγορά φυτών
Πάντοτε ρωτάμε το όνομα του φυτού. Μπορούμε μετά εύκολα να βρούμε οδηγίες σε ειδικευμένα site όπως το www.greenhost.gr -Πότε δεν αγοράζετε φυτά και ιδιαίτερα κάκτους, όταν ο πωλητής δεν ξέρει το όνομα τους. Είναι απίθανο κάποιος, να μην ξέρει πως ονομάζεται ο ζωντανός οργανισμός για τον όποιο είναι υπεύθυνος και να ξέρει τις ιδιαίτερες ανάγκες του. -Αποφύγετε τα φρέσκα φυτά εισαγωγής. Έχουν βγει από ένα περιβάλλον εντατικής φροντίδας. Πέρασαν μερικές ήμερες, χωρίς νερό και φως, μέσα σε ένα φορτηγό και είναι αμφίβολο το εάν θα αντέξουν ένα μηνά. -Αποφεύγουμε πολυκαταστήματα και supermarket για την αγορά φυτών. Λόγοι: Τα φυτά είναι ζωντανοί οργανισμοί με ιδιαίτερες ανάγκες. Χρειάζονται, φροντίδες, κλαδέματα, σωστή υγρασία, ποτίσματα & ηλιακό φως. Καμία από τις παραπάνω συνθήκες δεν τηρείται σε ένα χώρο οπού το ηλιακό φως καταστρέφει τα αντικείμενα και τα ευαίσθητα τρόφιμα. To ίδιο ισχύει και για την υγρασία και τα συχνά ποτίσματα. Σκεφτείτε μονό τον υπάλληλο να περνά τη μανικά πάνω από τα τυριά για να ποτίσει και θα καταλάβετε. Επισης για την συντήρηση των φυτών απαιτείτε ειδικευμένο προσωπικό και όχι ένας τυχαίος υπάλληλος. Επιπρόσθετος λόγος είναι ότι τα καταστήματα αγοράζουν απευθείας από Ολλανδία είτε από μεγάλο παράγωγο, μεγάλες παρτίδες. Τα φυτά απευθείας από το θερμοκήπιο και τις εξειδικευμένες φροντίδες, έρχονται σε ένα ξηρό περιβάλλον, χωρίς φροντίδες. Αποτέλεσμα είναι ότι ακόμα και αν τα αγοράσετε τις πρώτες ήμερες είναι πολύ πιθανόν να σας χαλάσουν καθώς βρίσκονται σε κατάσταση σοκ και προσπαθούν να ξεπεράσουν την εξάρτηση από τα λιπάσματα. Εάν όμως αγοράσετε φυτά από κάποιο φυτώριο ή garden center, τους κίνδυνους τους επωμίζεται ειδικευμένο προσωπικό με πείρα. -Προτιμήστε φυτά περσινά. Έχουν περάσει και τις 4 εποχές και έχουν επιβιώσει. Ίσως δεν έχουν τόσο άψογη εμφάνιση άλλα είναι ανθεκτικά, δεν θα σας χαλάσουν και με ένα κάλο κλάδεμα θα δείχνουν υπέροχα. -Φυτά που ταιριάζουν στο χρόνο σας. Μπορεί να σας αρέσει ένα φυτο που απαιτεί ιδιαίτερα κλαδέματα, προσεκτικές λιπάνσεις, συχνά ψεκάσματα στα φύλλα. Ποιος θα κάνει όλα αυτά; . Καλύτερα λοιπόν κάτι ανθεκτικό που δεν χαλάσει.-Φυτά που ταιριάζουν στο περιβάλλον σας. Προτιμήστε φυτά τα προέρχονται από παρόμοιο ή ακόμα καλύτερα ανήκουν στο φυσικό περιβάλλον στο όποιο ανήκει και το σπίτι σας. Θα ευδοκιμήσουν εύκολα και θα ανταπεξέλθουν τις καιρικές αντιξοότητες. Π.χ. μην βάλετε μπανανιές στην Πάρνηθα
Σχεδιασμός κήπου και έξυπνες λύσεις
Μια σωστή προσέγγιση μπορεί να σας κερδίσει χώρο και χρήμα. Ας δούμε με άλλο μάτι κλασσικές προσεγγίσεις:
■Εάν έχετε μικρό κήπο σχεδιάστε το σκεπαστό γκαράζ και την ψησταριά να συνυπάρχουν στον ίδιο χώρο. Μόνο το 30% του συνολικού εμβαδού της ψησταριάς είναι οργανικός χώρος ( για την εστία) ο υπόλοιπος χώρος είναι κενός . Θα χρειαστείτε και ένα τραπέζι που μεταφέρετε εύκολα.
■Στο σκεπαστό γκαράζ αντί για διάδρομο με ενιαία πλακά τσιμέντου, γραμμές διπλάσιες από τις ροδές σας. Αρκούν εκτός και αν οδηγάτε κάπως …ξανθά.
■Προτιμήστε φυτά της περιοχής. Είναι όμορφα χωρίς πολλές περιποιήσεις και αντέχουν φαινόμενα που συμβαίνουν κάθε 30 χρόνια. Φανταστείτε την εξής εικόνα: Μέσα σε 3 ημέρες τα φυτά που προσέχατε για 30 χρονιά είναι όλα ξερά. Δεν θα θέλατε να συμβεί και σε εσάς, σωστά;
■Ο διάδρομος που θα οδηγεί σπίτι ας μην είναι από τσιμέντο, διότι εκτός από άσχημο δεν έχει καμία ιδιαίτερη χρηστικότητα. Ένα μονοπάτι από πλάκες Καρύστου ή Πηλίου υπερυψωμένο με τις πλάκες τοποθετημένες με κενό ανάμεσα τους 3 εκ. ώστε να φυτρώσει λίγο ανθεκτικό γκαζόν προσθέτει πολύ ‘θεωρία’ στον κήπο.
■Αποφύγετε μεγάλες επιφάνειες με σκέτο γκαζόν. Εκτός και αν σας αρέσει η βοσκή ή τα δημόσια έργα. Όπως λένε: a clean desk is a sign of a sick mind.
■Οικονομία στο νερό. Πάντοτε ακριβό, πάντοτε δυσεύρετο. Άλλος ένας λόγος για να αποφύγετε τα γκαζόν και να προτιμήσετε φυτά της περιοχής. Πάντοτε με ευφυή σχεδιασμό.
■Μην κάνετε οικονομία στο σχεδιασμό, αλλά στην ηλικία των φυτών. Προτιμήστε ένα καλό σχέδιο και φυτά που σε 2 χρόνια θα έχουν το επιθυμητό μέγεθος παρά ένα μέτριο σχέδιο και μεγάλα φυτά. Ειδικά για θάμνους, γκολτκρεστ και λεηλαντ, τριανταφυλλιές. αυτό θα μπορούσε να είναι νόμος .
Καλύτερα από τα νεαρά δέντρα είναι τα γυμνοριζα (παραγωγικά και τριανταφυλλιές).
■Εάν έχετε μικρό κήπο σχεδιάστε το σκεπαστό γκαράζ και την ψησταριά να συνυπάρχουν στον ίδιο χώρο. Μόνο το 30% του συνολικού εμβαδού της ψησταριάς είναι οργανικός χώρος ( για την εστία) ο υπόλοιπος χώρος είναι κενός . Θα χρειαστείτε και ένα τραπέζι που μεταφέρετε εύκολα.
■Στο σκεπαστό γκαράζ αντί για διάδρομο με ενιαία πλακά τσιμέντου, γραμμές διπλάσιες από τις ροδές σας. Αρκούν εκτός και αν οδηγάτε κάπως …ξανθά.
■Προτιμήστε φυτά της περιοχής. Είναι όμορφα χωρίς πολλές περιποιήσεις και αντέχουν φαινόμενα που συμβαίνουν κάθε 30 χρόνια. Φανταστείτε την εξής εικόνα: Μέσα σε 3 ημέρες τα φυτά που προσέχατε για 30 χρονιά είναι όλα ξερά. Δεν θα θέλατε να συμβεί και σε εσάς, σωστά;
■Ο διάδρομος που θα οδηγεί σπίτι ας μην είναι από τσιμέντο, διότι εκτός από άσχημο δεν έχει καμία ιδιαίτερη χρηστικότητα. Ένα μονοπάτι από πλάκες Καρύστου ή Πηλίου υπερυψωμένο με τις πλάκες τοποθετημένες με κενό ανάμεσα τους 3 εκ. ώστε να φυτρώσει λίγο ανθεκτικό γκαζόν προσθέτει πολύ ‘θεωρία’ στον κήπο.
■Αποφύγετε μεγάλες επιφάνειες με σκέτο γκαζόν. Εκτός και αν σας αρέσει η βοσκή ή τα δημόσια έργα. Όπως λένε: a clean desk is a sign of a sick mind.
■Οικονομία στο νερό. Πάντοτε ακριβό, πάντοτε δυσεύρετο. Άλλος ένας λόγος για να αποφύγετε τα γκαζόν και να προτιμήσετε φυτά της περιοχής. Πάντοτε με ευφυή σχεδιασμό.
■Μην κάνετε οικονομία στο σχεδιασμό, αλλά στην ηλικία των φυτών. Προτιμήστε ένα καλό σχέδιο και φυτά που σε 2 χρόνια θα έχουν το επιθυμητό μέγεθος παρά ένα μέτριο σχέδιο και μεγάλα φυτά. Ειδικά για θάμνους, γκολτκρεστ και λεηλαντ, τριανταφυλλιές. αυτό θα μπορούσε να είναι νόμος .
Καλύτερα από τα νεαρά δέντρα είναι τα γυμνοριζα (παραγωγικά και τριανταφυλλιές).
Βασικές αρχές σχεδιασμόυ κήπου
Πριν κάνουμε οποιαδήποτε φύτευση και σχεδιασμό, θα κάνουμε μια καλή βόλτα στη γύρω περιοχή. Καταγράφουμε τα είδη. Τα φυτά είναι εκεί χιλιάδες χρονιά και ξέρουν το κλίμα. Το καλύτερο είναι να φυτεύετε ότι φύεται στη γύρω περιοχή.
Εάν όχι, οπωσδήποτε φυτά που φυτρώνουν σε παρόμοιες συνθήκες σε κοντινές περιοχές. Βέβαια μπορείτε να αγνοήσετε την πραγματικότητα και να κανετε ότι θέλετε. Έξαλλου πρέπει να ζήσουν και τα φυτώρια.
Συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία σχεδιαστή κήπου. Όπως όλοι οι επαγγελματίες, σε μικρό βάθος χρόνου θα έχει γίνει απόσβεση της αμοιβής του. Θα αποφύγετε, λάθη, ακριβές ή ανούσιες συντηρήσεις και καταλήγετε με ένα υπέροχο κήπο.
Ζητήστε οπωσδήποτε δείγματα εργασίας και πελατολόγιο. Θυμηθείτε πως ότι πληρώνεις παίρνεις.
Φυτά με τις ίδιες ανάγκες φυτεύονται μαζί. Είναι πολύ πιο εύκολη η διαχείριση των αναγκών μιας ομάδας, αντί του κάθε φυτού χωριστά. Παράλληλα γίνεται μεγάλη οικονομία σε νερό, λιπάσματα και εργασίες.
Προσοχή στη συντήρηση. Όσο πιο εξωτικό το φυτο, τόσο πιο απαιτητική και ακριβή η συντήρηση. Για τον αυτό λόγο είναι σίγουρο ότι θα χαλάσει σε μια μικρή απροσεξία ή έντονα καιρικά φαινόμενα. Σκεφτείτε καλά πριν φυτεύσετε φυτά ξένα ως προς το μικροκλίμα της περιοχής σας.
Σε περιοχές με υψηλό υψόμετρο φυτεύουμε κωνοφόρα. Είναι απλά πανέμορφα και αντέχουν.
Στις παραθαλάσσιες περιοχές με δυνατούς ανέμους μπορούμε να φυτέψουμε φυτά για ανεμοφράκτες.
Λίγο νερό ή θέση με κλίση ή άγονα βραχώδη εδάφη; Υπέροχα. Αρωματικά φυτά και φρύγανα, που θα συγκρατήσουν το χώμα . Είναι μια πανέμορφη λύση. Τόσο όμορφη όσο τα ελληνικά νησιά. Θέλουν ελάχιστες φροντίδες και χρησιμοποιούνται στην μαγειρική , αλλά δίνουν και ωραία δυναμωτικά τσάγια, που στο εξωτερικό κοστίζουν πολύ ακριβά.
Οπορωφόρα και ένα μικρό και εύκολο περιβόλι. Είναι όμορφα εάν τοποθετηθούν σωστά και κάνετε απόσβεση ολόκληρο το κόστος του κήπου, σε μικρό βάθος χρόνου, χωρίς ιδιαίτερες περιποιήσεις, εάν γίνει σωστά.
Αποφύγετε τον πεθερό που ξέρει από αυτά με το σωστό εργαλειο –φτυάρι, δικουλι, απήγανο κλπ – και απευθυνθείτε σε επαγγελματία σχεδιαστή κήπου.
Προσπαθήστε να μιμηθείτε την φύση. Όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποικιλία σε φυτά και θάμνους. Ιδιαίτερα αρχιτεκτονικά στοιχειά, όπως βραχόκηποι, λιμνούλες, αυλάκια και χαντάκια επιτρέπουν να ξαναποκτηθεί μια φυσική ισορροπία και ευνοούν την παρουσία ζώων χρήσιμων στο μικρό σας οικοσύστημα, όπως πουλιά, σκαντζόχοιροι, βατράχια και πολλά έντομα που δεν επιτρέπουν στα επιζήμια να επιφέρουν ζημιά στο κήπο σας.
Αποφύγετε ένα τεράστιο μονότονο γκαζόν. Φανερώνει τρομερή έλλειψη παιδείας, ευρωλιγουρισμο και νεοπλουτισμό. Αποκτήστε επιτελούς επίπεδο.
Οι τσοπάνηδες εξαιρούνται.
Εάν όχι, οπωσδήποτε φυτά που φυτρώνουν σε παρόμοιες συνθήκες σε κοντινές περιοχές. Βέβαια μπορείτε να αγνοήσετε την πραγματικότητα και να κανετε ότι θέλετε. Έξαλλου πρέπει να ζήσουν και τα φυτώρια.
Συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία σχεδιαστή κήπου. Όπως όλοι οι επαγγελματίες, σε μικρό βάθος χρόνου θα έχει γίνει απόσβεση της αμοιβής του. Θα αποφύγετε, λάθη, ακριβές ή ανούσιες συντηρήσεις και καταλήγετε με ένα υπέροχο κήπο.
Ζητήστε οπωσδήποτε δείγματα εργασίας και πελατολόγιο. Θυμηθείτε πως ότι πληρώνεις παίρνεις.
Φυτά με τις ίδιες ανάγκες φυτεύονται μαζί. Είναι πολύ πιο εύκολη η διαχείριση των αναγκών μιας ομάδας, αντί του κάθε φυτού χωριστά. Παράλληλα γίνεται μεγάλη οικονομία σε νερό, λιπάσματα και εργασίες.
Προσοχή στη συντήρηση. Όσο πιο εξωτικό το φυτο, τόσο πιο απαιτητική και ακριβή η συντήρηση. Για τον αυτό λόγο είναι σίγουρο ότι θα χαλάσει σε μια μικρή απροσεξία ή έντονα καιρικά φαινόμενα. Σκεφτείτε καλά πριν φυτεύσετε φυτά ξένα ως προς το μικροκλίμα της περιοχής σας.
Σε περιοχές με υψηλό υψόμετρο φυτεύουμε κωνοφόρα. Είναι απλά πανέμορφα και αντέχουν.
Στις παραθαλάσσιες περιοχές με δυνατούς ανέμους μπορούμε να φυτέψουμε φυτά για ανεμοφράκτες.
Λίγο νερό ή θέση με κλίση ή άγονα βραχώδη εδάφη; Υπέροχα. Αρωματικά φυτά και φρύγανα, που θα συγκρατήσουν το χώμα . Είναι μια πανέμορφη λύση. Τόσο όμορφη όσο τα ελληνικά νησιά. Θέλουν ελάχιστες φροντίδες και χρησιμοποιούνται στην μαγειρική , αλλά δίνουν και ωραία δυναμωτικά τσάγια, που στο εξωτερικό κοστίζουν πολύ ακριβά.
Οπορωφόρα και ένα μικρό και εύκολο περιβόλι. Είναι όμορφα εάν τοποθετηθούν σωστά και κάνετε απόσβεση ολόκληρο το κόστος του κήπου, σε μικρό βάθος χρόνου, χωρίς ιδιαίτερες περιποιήσεις, εάν γίνει σωστά.
Αποφύγετε τον πεθερό που ξέρει από αυτά με το σωστό εργαλειο –φτυάρι, δικουλι, απήγανο κλπ – και απευθυνθείτε σε επαγγελματία σχεδιαστή κήπου.
Προσπαθήστε να μιμηθείτε την φύση. Όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποικιλία σε φυτά και θάμνους. Ιδιαίτερα αρχιτεκτονικά στοιχειά, όπως βραχόκηποι, λιμνούλες, αυλάκια και χαντάκια επιτρέπουν να ξαναποκτηθεί μια φυσική ισορροπία και ευνοούν την παρουσία ζώων χρήσιμων στο μικρό σας οικοσύστημα, όπως πουλιά, σκαντζόχοιροι, βατράχια και πολλά έντομα που δεν επιτρέπουν στα επιζήμια να επιφέρουν ζημιά στο κήπο σας.
Αποφύγετε ένα τεράστιο μονότονο γκαζόν. Φανερώνει τρομερή έλλειψη παιδείας, ευρωλιγουρισμο και νεοπλουτισμό. Αποκτήστε επιτελούς επίπεδο.
Οι τσοπάνηδες εξαιρούνται.
Τρίτη 12 Ιανουαρίου 2010
Κάκτοι & ήλιος
Οι κάκτοι έχουν μια ειδική σχέση, τόσο με τον νερό, όσο και με τον Ήλιο. Οι παρακάτω απλοί κανόνες θα σας βοηθήσουν στο να αντιλήφθητε αυτή την σχέση, ώστε να βοηθήσετε τους κάκτους σας.
-Οι κάκτοι με αραιά αγκάθια και επιδερμίδα με μεγάλο ποσοστό κάλυψης, χρειάζονται λιγότερο την άμεση επαφή με τον Ήλιο. Αντίθετα, κάκτοι «ασπριδεροί» με πολύ πυκνά αγκάθια προτιμούν την άμεση έκθεση στον ήλιο. Επισης άμεση έκθεση στον ήλιο προτιμούν οι γαλαζωποί κάκτοι.
-Οι επιφυτικοί κάκτοι απαιτούν ελαφρά σκιερό μέρος ή περιορισμένη έκθεση σε ηλιοφάνεια και θα πρέπει να αποφεύγετε η πολύωρη απευθείας έκθεση στον ήλιο.
-Αντίθετα σε αρκετά είδη η απευθείας έκθεση στον Ήλιο είναι απαραίτητη για να ανοίξουν τα λουλούδια τους.
-Κάκτοι που ανθίζουν κατά τους χειμερινούς μήνες, χρειάζονται άπλετο φως
-Εάν έχετε του κάκτους σας σε εξωτερικό χώρο, ώστε να έχουν άπλετο φως κάλο είναι τις βροχερές μέρες ή μέρες με μεγάλη παγώνια ή με χιονιά να τους σκεπάζεται με ένα διαφανές πλαστικό φύλλο. Θα τους βοηθήσει σημαντικά.
-Δεν τοποθετούμε κάκτους σε μέρη όπου το φως είναι κάπου άλλου. Δηλαδή σε μέρη όπου για να φτάσουν το φως πρέπει να απλωθούν για να το φτάσουν. Σε τέτοιες συνθήκες ο κάκτος προσπαθεί να φτάσει το φως και αναπτύσσεται κατά τρόπο μη φυσιολογικό. Χαρακτηριστικά αυτού του τρόπου ανάπτυξης είναι μακρύ και λεπτοί κορμοί ή και στρεβλωμένοι κορμοί. Ισχύει κυρίως για εσωτερικούς χώρους.
-Εάν ο χειμώνας δεν ήταν αρκετά ηλιόλουστος, την άνοιξη, εάν αρχίσουν απότομα μεγάλες ηλιοφάνειες, κάποιοι κάκτοι πιθανόν να πάθουν εγκαύματα από τον ήλιο. Τα εγκαύματα εμφανίζονται ως αλλοιώσεις στην επιδερμίδα τους, χρώματος καφέ, κοκκινωπό κλπ. .Εάν έχετε τη δυνατότητα σκίασης είναι κάλο να την εφαρμόσετε. Πάντως δεν θεωρείται σοβαρή ζημιά για την υγεία του φυτού, άλλα θα χαλάσει αρκετά την εμφάνιση του.
-Καλή λύση είναι η καθετή φύτευση σε ηλιόλουστο τοίχο. Έτσι μπορείτε να εκμεταλλευτείτε μεγαλύτερη επιφάνεια και να έχετε ένα πρωτότυπο τοίχο και κακτοκηπο σε ένα.
Προσοχή στα εξής:
- Είδη ανθεκτικά στο μικροκλίμα της περιοχής. Ακόμα καλύτερα να είναι κάκτοι τους όποιος τους έχετε ήδη δυο χρονιά και έχουν προσαρμοστεί αρκετά στις συνθήκες.
-Τοποθετήστε σύστημα για πότισμα. Το ίδιο σύστημα θα τους προμηθεύει και τη λίπανση.
-Προσοχή στην αποστράγγιση. Δεν είναι κάλο να στάζει, ο από πάνω στον από κάτω. Από τις λίγες φορές που ένα πιατάκι θα κάνει κάλο σε κάκτους.
- Αν μπορείτε, τοποθετήστε στην κορυφή ένα μεταλλικό σωλήνα. Εκεί θα τοποθετήσετε ένα πλαστικό στέγαστρο ή κουρτίνα για της βροχερές και κρύες μέρες.
-Οι κάκτοι με αραιά αγκάθια και επιδερμίδα με μεγάλο ποσοστό κάλυψης, χρειάζονται λιγότερο την άμεση επαφή με τον Ήλιο. Αντίθετα, κάκτοι «ασπριδεροί» με πολύ πυκνά αγκάθια προτιμούν την άμεση έκθεση στον ήλιο. Επισης άμεση έκθεση στον ήλιο προτιμούν οι γαλαζωποί κάκτοι.
-Οι επιφυτικοί κάκτοι απαιτούν ελαφρά σκιερό μέρος ή περιορισμένη έκθεση σε ηλιοφάνεια και θα πρέπει να αποφεύγετε η πολύωρη απευθείας έκθεση στον ήλιο.
-Αντίθετα σε αρκετά είδη η απευθείας έκθεση στον Ήλιο είναι απαραίτητη για να ανοίξουν τα λουλούδια τους.
-Κάκτοι που ανθίζουν κατά τους χειμερινούς μήνες, χρειάζονται άπλετο φως
-Εάν έχετε του κάκτους σας σε εξωτερικό χώρο, ώστε να έχουν άπλετο φως κάλο είναι τις βροχερές μέρες ή μέρες με μεγάλη παγώνια ή με χιονιά να τους σκεπάζεται με ένα διαφανές πλαστικό φύλλο. Θα τους βοηθήσει σημαντικά.
-Δεν τοποθετούμε κάκτους σε μέρη όπου το φως είναι κάπου άλλου. Δηλαδή σε μέρη όπου για να φτάσουν το φως πρέπει να απλωθούν για να το φτάσουν. Σε τέτοιες συνθήκες ο κάκτος προσπαθεί να φτάσει το φως και αναπτύσσεται κατά τρόπο μη φυσιολογικό. Χαρακτηριστικά αυτού του τρόπου ανάπτυξης είναι μακρύ και λεπτοί κορμοί ή και στρεβλωμένοι κορμοί. Ισχύει κυρίως για εσωτερικούς χώρους.
-Εάν ο χειμώνας δεν ήταν αρκετά ηλιόλουστος, την άνοιξη, εάν αρχίσουν απότομα μεγάλες ηλιοφάνειες, κάποιοι κάκτοι πιθανόν να πάθουν εγκαύματα από τον ήλιο. Τα εγκαύματα εμφανίζονται ως αλλοιώσεις στην επιδερμίδα τους, χρώματος καφέ, κοκκινωπό κλπ. .Εάν έχετε τη δυνατότητα σκίασης είναι κάλο να την εφαρμόσετε. Πάντως δεν θεωρείται σοβαρή ζημιά για την υγεία του φυτού, άλλα θα χαλάσει αρκετά την εμφάνιση του.
-Καλή λύση είναι η καθετή φύτευση σε ηλιόλουστο τοίχο. Έτσι μπορείτε να εκμεταλλευτείτε μεγαλύτερη επιφάνεια και να έχετε ένα πρωτότυπο τοίχο και κακτοκηπο σε ένα.
Προσοχή στα εξής:
- Είδη ανθεκτικά στο μικροκλίμα της περιοχής. Ακόμα καλύτερα να είναι κάκτοι τους όποιος τους έχετε ήδη δυο χρονιά και έχουν προσαρμοστεί αρκετά στις συνθήκες.
-Τοποθετήστε σύστημα για πότισμα. Το ίδιο σύστημα θα τους προμηθεύει και τη λίπανση.
-Προσοχή στην αποστράγγιση. Δεν είναι κάλο να στάζει, ο από πάνω στον από κάτω. Από τις λίγες φορές που ένα πιατάκι θα κάνει κάλο σε κάκτους.
- Αν μπορείτε, τοποθετήστε στην κορυφή ένα μεταλλικό σωλήνα. Εκεί θα τοποθετήσετε ένα πλαστικό στέγαστρο ή κουρτίνα για της βροχερές και κρύες μέρες.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)